Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Ingredience:

– 500 g chobotnice
– 500 g mušlí
– 500 g krevet
– 1 velká kuřecí palička
– 2/3 velkých zralých rajčat –
2/3 papriky –
1 hlava česneku
– 2 sáčky šafránu
– 1 kg dobré rýže

příprava: 

Mušle oškrábejte a omyjte

Krevety vyloupejte a umyjte.

Chobotnici nakrájejte na malé kousky.

Rajčata a papriky nakrájíme a oloupeme na kostičky a nudličky.

Česnek oloupeme a nakrájíme najemno.

V samostatné pánvi opečte kuřecí paličky a okořeňte je.

V hrnci zalijte mušle vodou a vařte 4 minuty po rozpuštění bahna.

Filtrujte vodu z mušlí kvůli písku, který uvolňují a rezervují na vaření rýže.

Přidejte trochu olivového oleje a počkejte, až bude horký a vařit.

Přidejte chobotnici a čerstvou papriku, která se vaří nejdéle.

Přidejte rajčata, vařené kuřecí paličky, sůl a pepř

Rajčata nechte vařit dobrých dvacet minut.

Přidejte česnek a vařte 5 minut.

Přidejte krevety a mušle, nechte si asi deset na ozdobení pokrmu.

Přidejte rýži, počítejte dvě sklenice vody (použijte vodu z mušlí) na jednu sklenici rýže, jedna sklenice rýže představuje 2 osoby.

Dobře promíchejte, upravte koření a přidejte šafrán.

Paella je uvařená, jakmile je rýže uvařená podle vašich představ. Radím vám však, abyste rýži nepřevařili.

Vzhledem k tomu, že paella je pokrm, který se jí vícekrát a ohřívá se, rýže skončí v kaši.

Podávejte horké v pekáčku!!