Tento recept na staromódní drůbeží frikasé si zamilujete, je to skvělá klasika z regionu Rhône-Alpes, obzvláště chutné, bohaté jídlo, připravené z drůbežího masa, omáčkou a oblohou dle výběru po lehkém salátu je to vynikající.

Je to originální francouzské komfortní jídlo. Vyzkoušejte tento pokrm z regionu Rhône-Alpes, který si snadno uvaříte doma a ihned ho podáváte své milované rodině.

Klasika francouzské kuchyně! Pokrm splňující několik očekávání, jako je lehkost omáčky.

Jednoduchá příprava pro překvapivý výsledek z hlediska chuti, ideální na Vánoce.

Ingredience (4 osoby): 

– 1 kuře 1,2 kg
– 1 bouquet garni
– 1/2 svazku petrželky
– 100 g cibule
– 60 g mouky
– 60 g másla
– 300 g žampionů
– 250 g malých cibulí
– 40 g másla
– 1 /2 citron
– 1 litr kuřecího vývaru
– 30 cl smetany ke šlehání
– Sůl, pepř

příprava:

Připravte si houby a nechte je v troše citronové vody

Na pánvi zpěníme nakrájenou cibuli s trochou soli a pepře, přidáme kousky kuřete a promícháme, přidáme bobkový list, přidáme mouku a promícháme

Zvlhčete vývarem, přidejte bouquet garni a 1/2 svazku petrželky a nechte vařit 20 minut

Kuřecí kousky dekantujte a rezervujte

Přidáme malé cibulky a okapané houby a necháme vařit

Ke konci vaření přidáme smetanu a necháme omáčku zredukovat

Přidejte kuřecí kousky a promíchejte

Zkontrolujte koření a odstraňte bouquet garni, bobkový list a svazek petržele

Podávejte horké