Vědí, jak udělat všechno: předkrm, hlavní chod a dokonce i aperitiv! A pokud je nechcete hltat na místě, jsou velmi dobré i s sebou (do práce nebo na piknik).

Jistě jste pochopili, že tyto rychlé mini lotrinské quiche jsou nejen chutné, ale jsou také velmi praktické.

INGREDIENCE:
1 křehké těsto
200 g sirkové slaniny
70 g strouhaného sýra Gruyère
1 polévková lžíce. lžička muškátového oříšku
200 g nakrájených žampionů
100 g velmi jemně nakrájené cibule
2 velká vejce
30 cl mléka (nebo crème fraîche)
pár snítek pažitky nebo plocholisté petrželky
sůl, pepř

PŘÍPRAVA:
Zatímco se trouba předehřeje na 200°C (th.7), oloupeme a nakrájíme cibuli, žampiony nakrájíme na kousky a nasekáme bylinky.

Poté si v salátové míse připravte směs na quiche: rozbijte vejce, přidejte mléko, přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř a vše rozšlehejte.

Nakonec přidejte nudličky slaniny, cibuli, žampiony, bylinky a strouhaný sýr, poté dobře promíchejte.

Mini quiche připravíte tak, že těsto rozválíte, poté nakrájíte na kolečka a vložíte je do formiček na tartaletky nebo formiček na muffiny (buď vymazaných olejem nebo vyložených pečícím papírem).

Potřete je směsí vajec a sýra a pečte je 25 až 30 minut, dokud se těsto neuvaří a směs nezačne hnědnout.

Podáváme teplé, teplé nebo vychlazené se zeleným salátem.

TIPY:
Pokud chcete svým rychlým mini lotrinským quiche dodat více lahodnosti, přidejte jádra vlašských ořechů.

A pokud je chcete vařit vegetariánsky, nahraďte slaninu tenkými plátky smažené mrkve.