Je čas na aperitiv! Slané muffiny jsou vždy velmi praktické, protože jsou rychlé a chutné (pokud nejsou příliš suché). Se sezónní oblohou: cuketou a fetou to bude určitě vynikající!

Cuketa dne skončila v měkkých muffinech s mírně kyselými tóny díky kaparům.

Ingredience: Na 6 muffinů 

80 g mouky
4 listy sušených rajčat
2 snítky oregana
2 snítky tymiánu
60 ml mléka
40 ml olivového oleje + 2 lžíce
1 velké vejce
25 g strouhaného Comté
25 g strouhaného parmezánu
80 g fety
1 malá cuketa (200 g )
½ balíčku prášku do pečiva
3 lžičky kapar
1 špetka chilli
2 špetky mleté ​​sladké papriky
Sůl, pepř

Příprava:
Připravte smaženou cuketu:
Cuketu omyjte a nakrájejte na malé kostičky o velikosti menší než 1 cm na každé straně.

Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje.

Cuketu s nasekaným tymiánem a oreganem opékejte 5 minut. na vysoké teplotě za míchání.

Připravte těsto:
Předehřejte troubu na 180°C.

Fetu nakrájíme na malé kostičky, sušená rajčata na malé kousky.

V míse stojanového mixéru smíchejte mouku, kvásek, mléko, olej, koření a vejce. Šlehejte, abyste získali homogenní pastu.

Přidejte nastrouhaný sýr, sušená rajčata, fetu, kapary a cuketu. Dobře promíchejte.

Naplňte formičky na muffiny a pečte 20 až 25 minut.