Králík s hořčicí: lahodně a jemně pikantní

Králík s hořčicí je pokrm po předcích složený z pomalu dusených kousků zlatého králíka a krémové a lehce pikantní staromódní hořčičné omáčky.

Podáváme s bramborami jemně opečenými na pánvi nebo orestovanými v troubě a
právě uvařenou baby karotkou (co by to bylo za králíka bez mrkvičky, že?).
A jako všechna jídla od babičky je moc dobrá

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných na následující stránce krok za krokem.

PŘÍPRAVA: 15 MIN
VAŘENÍ: 45 MIN

INGREDIENCE PRO 4 OSOBY:

1 králík nakrájený na kousky
2 lžíce medu
3 lžíce silné hořčice
1 kostka odtučněného kuřecího vývaru
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce nasekaného estragonu
1 lžíce balzamikového octa,
sůl a pepř

PŘÍPRAVA:

KROK 1
Předehřejte troubu na 240 °C.

KROK 2
V misce smíchejte med a olivový olej, poté ručně nebo štětcem potřete kousky králíka touto směsí.

KROK 3
Kostku vývaru rozpusťte ve 20 cl horké vody.

KROK 4
Osolte, opepřete a vložte králíka do zapékací mísy nebo jednotlivých zapékacích misek.

KROK 5
Přidejte vývar a pečte 20 minut.

KROK 6
Ztlumte troubu na 180 °C, poté smíchejte hořčici s balzamikovým octem.

KROK 7
Touto směsí potřete králíka, posypte estragonem a pečte dalších 10 minut

KROK 8
vysoká pozice.

KROK 9
Pokapejte šťávou a vařte dalších 10 minut, velmi pravidelně podlévejte.

KROK 10
Podávejte horké, s pánví zeleniny nebo jednoduchým salátem!