Dnes vám nabízím recept na kuřecí a houbové rizoto. Je to jedno z mých oblíbených jídel. Rýže je jemná a krémová a chuť je vynikající. Recept, který vám nabízím, je vhodný pro 2 osoby. Pokud je vás více, neváhejte množství znásobit.

INGREDIENCE:
300 g rýže
500 g kuřecích prsou
1 konzerva žampionů
1 cibule
2 stroužky česneku
Petržel
máslo
Olivový
1 hrnec mascarpone
2 kostky zeleninového vývaru
nastrouhané Gruyère
Sůl a pepř

PŘÍPRAVA

Nejprve si nakrájejte cibuli a česnek na malé kousky.

Poté do hrnce nalijte 1 litr vody, rozdrobte kostky vývaru a přiveďte k varu.

Poté vložte kousky česneku s máslem na pánev a osmahněte je.

Nahoru přidejte houby a pokračujte ve vaření po dobu 3 minut za míchání špachtlí.

Přidejte polovinu mascarpone, promíchejte a odstavte.

Kousky kuřecích prsou vložte do hrnce na 5 až 6 minut.

Kuřecí prsa sceďte, poté je nakrájejte na plátky a na mírném ohni přidejte do pánve k houbám.

Poté přidáme zbytek mascarpone, nasekanou petrželku a promícháme.

Vložte kousky cibule s olivovým olejem na pánev a osmahněte, poté přidejte rýži a promíchejte stěrkou.

K rýži za stálého míchání pomalu přiléváme vývarovou vodu – zalijeme pouze množstvím potřebným k vaření.

Na konci přidejte na rýži žampiony, kuřecí prsa a nastrouhaný sýr Gruyere a poté promíchejte…podávejte horké.

užijte si… Dobrou chuť!