Velmi rychlý a lahodný recept z jižní Indie, který můžete podávat buď s rýží nebo chlebem naan, je vynikající!

Ingredience:

OZNÁMENÍ

– 600 g mražených nebo čerstvých syrových krevet
– 1 zarovnaná lžička mletého kmínu
– ¼ zarovnané lžičky mletého kajenského pepře
– 1 zarovnaná lžička mletého koriandru
– 2,5 cm oloupaného čerstvého zázvoru
– 1/2 zarovnané lžičky kurkumy
– 2 stroužky česneku
– 2 najemno nakrájené cibule –
1 zarovnaná lžička soli
– 3 lžíce oleje
– 1 plechovka celých loupaných rajčat ve šťávě (238 g čistého)
– 40 cl kokosového mléka
– 1 lžíce limetkové šťávy
– Jemná sůl

příprava:

Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a na středním plameni ji opékejte 10 minut, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a měkké.

Stroužky česneku rozdrťte s nasekaným zázvorem a solí.

Rajčata sceďte a uchovejte šťávu, odstraňte stopky a nakrájejte je na malé kousky. Když je cibule uvařená, přidejte česnek a zázvorovou pastu a vše promíchejte.

Přidejte koření a dobře promíchejte.

Přidejte rajčata s 10 cl odložené rajčatové šťávy a 10 cl vody, poté promíchejte, přiveďte k varu, snižte plamen, přikryjte a vařte 15 minut.

Ukořisti si krevety.

Přidáme kokosové mléko a 5 minut dusíme odkryté.

Přidejte krevety a vařte 5 minut, dokud se krevety neuvaří, přidejte limetkovou šťávu a poté osolte.