Příprava této působivé lososové paštiky zabere jen pár minut!

OZNÁMENÍ

Paštika z čerstvého lososa ve stylu „pot en pot“…. Fuj! Jak dobré to bylo! Nic se nevyrovná chuti tradiční lososové paštiky vyrobené z konzervovaného lososa a bramborové kaše.

Recept mám od madame Anne v kuchyni. Recept pochází od Ricarda. Nechám vám recept s mými malými úpravami a zkratkou na těsto.

Není třeba ani vyndavat váleček. Ve skutečnosti jsem použila mražené listové těsto, již vyválené. Skutečný obchod se smíšeným zbožím, toto listové těsto. Vždy mám nějaké skladem v mrazáku. Na paštiku dávám jen 1 těsto a je to dokonalé!

Milovník lososa, ještě jsme vás nepřekvapili… je to to nejlepší, co jsem v životě jedl!

Ingredience:
1 hrnek brambor, oloupaných a nakrájených na malé kostičky
1 lžíce kukuřičného škrobu + 1 lžíce vody, zředěného
1 hrnek nakrájeného pórku
1 stonek celeru, nakrájený na malé kostičky
6 lžic lžíce másla
3 lžíce mouky
1 hrnek mléka
1/3 kelímek 15% smetany
675 g (1 ½ lb) filet z lososa bez kůže, nakrájený na kostičky
1 křehké těsto
Mléko a rozšlehané vejce na potření
Sůl a pepř

Příprava
V malém hrnci s osolenou vodou uvařte brambory do měkka.

Vypusťte.

V hrnci rozpustíme máslo a zjemníme pórek a celer. Sůl a pepř.

Přisypte mouku a za stálého míchání povařte 1 minutu, poté přidejte mléko a smetanu a za stálého šlehání přiveďte k varu.

Přidejte lososa a přiveďte k varu.

Vařte asi 2 minuty, míchejte, aby se losos rozpadl, ale ne příliš.

Odstraňte z ohně.

Přidejte škrobovou směs a brambory.

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F).

Nalijte náplň do 9palcové skleněné misky a položte na ni listové těsto.

Udělejte několik zářezů a potřete rozšlehaným vejcem a mlékem.

Pečte přibližně 45 minut.