Telecí blanquette je jedním z nejznámějších pomalu vařených jídel ve Francii. Jeho tradiční recepturu znají všechny naše babičky a maminky, které nám ho tak rády připravují.

Tajemstvím telecího blanquette je vlhké maso, krémová omáčka a dobrá dušená zelenina.

Takže tentokrát jste na řadě vy! Naučte se rychlý recept na tuto blanquette a překvapte svou rodinu!

INGREDIENCE
1,2 kg telecího soté nakrájeného na malé kousky
25 cl suchého bílého vína
25 cl vody
3 cibule
3 mrkev
5 brambor
1 řapíkatý celer 1 plechovka žampionů
tymián
, bobkový list
1 žloutek
1 citronová šťáva
mouka
olivový olej
sůl, pepř

PŘÍPRAVA

Do tlakového hrnce vložíme nakrájenou cibuli s olivovým olejem, mícháme 5 minut.

Pak přidáme telecí maso, zamícháme, aby se nelepilo, pak přidáme mrkev nakrájenou na plátky, brambory nakrájené na 4, řapíkatý celer, okapané houby, tymián a bobkový list.

Osolte a opepřete a poté přidejte suché bílé víno a vodu.

Přikryjeme a dusíme 30 minut na mírném ohni. Před podáváním rozšleháme žloutek s citronovou šťávou a vložíme do kastrolu a promícháme.

Pokud je omáčka příliš tekutá, přidejte trochu mouky, promíchejte a podávejte.

TIPY
Chcete-li získat originální telecí příkrm, nahraďte maso jednou nebo více rybami, jako je losos, treska, jazyk mořského atd. Nebo nějaké mořské plody.K tomu přidejte malou křupavou zeleninu. Vaříte-li na stejném základě jako telecí stehna, tento recept bude hitem. Co myslíš ?