Tento geniální recept na bramborový tarte Tatin s ovčím sýrem, doporučila mi kamarádka, naprostá radost!

Ingredience pro 4 osoby:
1 křehké těsto
5 až 6 pevných brambor (např. Roseval)
150 g ovčího sýra (cihly)
olivový olej
1 menší svazek petrželky
sůl
pepř

Příprava:
Brambory vařte v páře se slupkou.

Scedíme a necháme vychladnout.

Nepřilnavou formu na dort vymažeme olejem, dno formy lehce osolíme.

Brambory nakrájíme na tenké plátky.

Brambory rozložte do růžičky na dno formy a mírně je překryjte.

Ovčí sýr nakrájíme na kostičky a rozprostřeme na brambory.

Bohatě osolte a opepřete.

Zakryjte těstem, okraje trochu zasuňte podél formy.

Těsto dobře zabalte, aby se dobře lepilo na brambory.

Těsto propícháme vidličkou.

Vařte 20 minut při 190°C.

těsto by mělo být dozlatova, jinak pokračujte ve vaření dalších 5 minut.

Otočte formu, aby se koláč rozbalil.

Nasekejte petržel a posypte jí koláč.

Podávejte teplé se zeleným salátem.