palačinkové rolky z uzeného lososa v mini verzi, skvělé k aperitivu a mimo jiné předkrmům nebo jako předkrm s malým salátem,

OZNÁMENÍ

tyto mini-En Roulé de Crêpes & Co jsou lahodně zdobené proužky uzeného lososa a tvarohem s příchutí kopru.

Můžu vám říct, že nebudou požádáni o ochutnání, vaše hosty rozhodně svedou.

Suroviny / pro 4 osoby :
Na palačinkové těsto:
25 cl mléka
125 g mouky
2 vejce – 1 špetka soli.

Na náplň:
200 g tvarohu nebo bylinkové pomazánky
1 lžička husté crème fraîche
1 lžička kopru
400 g uzeného lososa (předem nakrájeného) šťávu z citronu
osolte a opepřete

Příprava:

V salátové míse smícháme mouku, mléko, vejce a špetku soli a promícháme, poté necháme 30 minut odpočinout, poté rozehřejeme nepřilnavou pánev s knoflíkem másla nebo krepovač a uvaříme palačinky.

V samostatné misce smíchejte smetanový sýr s crème fraîche a koprem. Sůl a pepř.

Potřete palačinky, každou potřete smetanovým sýrem a navrch položte plátek uzeného lososa. Nakonec pokapeme trochou citronové šťávy.

Každou palačinku srolujte na sebe a vytvořte váleček. Nakrájejte je na části o tloušťce 3 až 4 cm a pak je propíchněte olivovou špejlí, aby držely na místě.

Umístěte je na servírovací misku a chlaďte, dokud nejsou připraveny k podávání.