Krevety restované s česnekem a petrželkou jsou božské.

A co víc, jeho výroba je tak rychlá.

Dám vám recept na 500 g velkých růžových krevet.

Toto množství ale vždy zdvojnásobím, protože toto jídlo doma milujeme.

Neváhejte upravit množství másla a oleje podle požadovaného množství omáčky. A také můžete přidat další koření, pokud chcete: například espelete pepř. nebo chilli prášek.

Ingredience: 

– 500 g velkých loupaných krevet, zbavených ocásků nebo bez
– 2 stroužky česneku nakrájeného
– 1 špetka papriky (volitelně)
– 2 polévkové lžíce nasekané ploché petrželky (nebo více)
– Sůl a pepř podle chuti
– 2 polévkové lžíce kvalitní olivový olej
– 2 lžíce másla (nebo více, pokud chcete více omáčky)

příprava:

Opláchněte krevety ve studené vodě a osušte je papírovými ručníky.

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni.

Krevety opékejte z každé strany 1,5 minuty, dokud nezrůžoví.

Pozor, nevařte je dlouho, jinak z gumy.

V polovině vaření osolte a opepřete podle chuti, promíchejte.

Do pánve přidejte česnek, špetku papriky, pokud ji používáte, a máslo. Při míchání nechte 2 minuty odležet.

Přidejte petržel, vše promíchejte a stáhněte z ohně. Dobrou chuť!

Poznámka :

Pokud jste použili mnohem více krevet nebo je vaše pánev malá: krevety orestujte v několika dávkách. Postupně si je rezervujete na teplém talíři.

Až budete s krevetami hotovi, přidáte máslo a/nebo olej a nasekaný česnek. Vaříte rychle.

V tuto chvíli: a) pokud je vaše pánev velká, aby se do ní vešly všechny krevety, vložte krevety zpět, přidejte petržel, promíchejte a rychle zahřejte. B) pokud je vaše pánev malá, přidejte petržel.

promícháme a odstavíme z ohně. Touto česnekovou a petrželovou omáčkou přelijte uvařené krevety, které jste předtím naaranžovali do servírovací misky.