Co mám v létě ráda, je všechna tato krásná zelenina, která pokrývá stánky na tržištích, všechny ty barvy, povzbuzuje mě to k jídlu a dává mi spoustu nápadů na lehká, kompletní a chutná jídla?

OZNÁMENÍ

Jako tyto plněné papriky! Abych změnila „klasickou“ nádivku z mletého masa, rozhodla jsem se pro něco vágně mexického inspirovaného kořením, kukuřicí a koriandrem (chtěla jsem přidat červené fazole, ale zapomněla jsem je přidat). namočit ^^). Kuře a rýže jako kompletní jídlo a trocha gratinovaného sýra jako pochoutka?

Postupujte podle receptu a připravte si ho také, ingredience se počítají na prstech, je jich velmi málo a možná je už máte! Zkuste to… a pokračujte ve čtení na další stránce.

Takže pro recept potřebujete:

INGREDIENCE:
150 g rýže
6 zelených, žlutých a červených paprik
1 cibule
2 stroužky česneku
450 g kuřecích řízků nakrájených
1 ČL mletého kmínu
1 ČL uzené papriky
280 g rajčat nakrájených na malé kostičky
100 g konzervované kukuřice
1 svazek koriandru
100 g strouhaného sýra
Olivový olej
sůl a pepř

Příprava:
Troubu předehřejte na 180°C a rýži připravte podle návodu na obalu.

Papriky podélně rozřízněte na dvě části, odstraňte semínka, ale ponechte si stopku (aby vypadaly pěkně ^^), poté je zabalte do hliníkové fólie, aby byl viditelný pouze otvor.

Úhledně je vyrovnejte do zapékací mísy.
Na trošce oleje orestujte cibuli a česnek, poté přidejte kuřecí kousky a koření.

Dochuťte solí a pepřem a vařte 5 minut.

Snižte plamen a přidejte rajčata, vařenou rýži, kukuřici a nasekaný koriandr.

Dochuťte solí a pepřem a vařte 5 minut.

Směsí naplňte papriky.

Na dno nádoby přidejte trochu vody, přikryjte alobalem a pečte 20 minut.

Na konci této doby posypte strouhaným sýrem a poté vraťte pod gril v troubě dohněda.

Posypte čerstvým koriandrem a podávejte horké!