V sérii lehkých, ale lahodných gratinů vám nabízím světlý gratinovaný květák?

Když jsem začal připravovat svůj fenyklový gratin, uvědomil jsem si, že mi v lednici zbyl pěkný svazek květáku.

Když jsem začal, mohl bych to udělat současně?

Části: 6
Příprava: 20 min
Vaření: 90 min

Ingredience:
1 květák
2 cibule fenyklu
100 g strouhaného parmezánu
2 žloutky
100 g Crème fraîche
10 cl mléka
1 citronová šťáva
1 špetka Muškátový oříšek v prášku
10 g másla Sůl
, pepř.

Příprava:
Omyjte a nakrájejte cibule fenyklu na proužky. Květák nakrájíme na růžičky.

Růžičky fenyklu a květáku vaříme v hrnci s vroucí osolenou vodou s citronovou šťávou po dobu 20 minut.

Troubu předehřejte na 210°C.

Vyšleháme žloutky se smetanou a mlékem. Přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř.

Na konci vaření fenykl a květák sceďte.

Vše uložte do máslem vymazané zapékací mísy.

Nalijte směs vajec a smetany.

Pečte 45 minut. Podávejte horké.