Super lahodné klasické jídlo italské kuchyně, které vřele doporučuji vegetariánům, budete okouzleni stejně jako já.

INGREDIENCE

Poleva:
150 g (1 1/2 šálku) strouhaný sýr mozzarella
55 g (3/4 šálku) strouhaný čerstvý parmazán
12 lístků bazalky, natrhané

Lilky:
3 velké lilky nakrájené na dlouhé plátky o tloušťce asi 1 cm (1/2 palce)
180 ml (¾ šálku) olivového oleje

Rajčatová omáčka:
2 stroužky česneku, nakrájená
1 cibule, nadrobno nakrájená
30 ml (2 lžíce) olivového oleje
1 plechovka (796 ml (28 oz) drcených rajčat)

PŘÍPRAVA:

Lilky
Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Umístěte jeden rošt na dno trouby a druhý doprostřed.

Dva plechy vyložte pečicím papírem.

Lilky rozprostřete na plechy a štětcem je z obou stran naolejujte. Sůl a pepř.

Pečte 15 minut nebo do změknutí.

Rajčatová omáčka
Mezitím si v hrnci na oleji zpěníme cibuli a česnek. Přidejte rajčata a vařte 10 minut. Sůl a pepř.

Sestavení
Na dno zapékací misky o rozměrech 33 x 23 cm (13 x 9 palců) rozprostřete 125 ml (1/2 šálku) rajčatové omáčky. Položte třetinu plátků lilku.

Potřete 250 ml (1 šálek) rajčatové omáčky a posypte 4 lístky bazalky.

Potřete 50 g (1/2 šálku) sýru mozzarella a 20 g (1/4 šálku) parmazánu. Opakujte se zbývajícími přísadami.

Pečte 25 minut nebo dokud sýr nezhnědne.

Podávejte s grilovanými vepřovými kotletami, telecími řízky smaženými na pánvi nebo jednoduše pečeným kuřetem z obchodu.