Jak název napovídá, reblochonnade je lahodný recept založený na reblochonu, savojské kulinářské specialitě. Zveme vás, abyste se naučili připravit tento chutný tradiční recept se sýrem, bramborami, slaninou, zdobený crème fraîche a cibulí. Velkorysý a lahodný recept, který je ideální pro pochutnání a zahřátí během zimy.

OZNÁMENÍ

Ingredience (4 osoby)
200 g slaniny
25 cl tekutého crème fraîche
1 sýr tartiflette
3 velké cibule
4 velké brambory
Sůl
Pepř

Příprava

Na pánvi osmahneme slaninu a přidáme cibuli nakrájenou na jemno (podle chuti na proužky nebo kostičky), jakmile cibule zesklovatí, dáme stranou (na talíř nebo jinak) cibuli a slaninu.

Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.

Vložte je do pánve, na které se opékala slanina s cibulí, a opečte je se smetanou (pokud brambory „vypijí všechno“, přidejte více, nebo přidejte mléko), ochuťte solí a pepřem a pánev přikryjte pokličkou.

Jakmile jsou brambory téměř uvařené, dejte navrch slaninu a cibuli a také sýr tartiflette nakrájený alespoň na 2 v tloušťce sýra.

Položte sýr s kůrou nahoru.

Vyměňte víko. Snižte teplotu a nechte sýr rozpustit.

Jakmile se sýr rozpustí, zlehka promíchejte a vychutnávejte.

Tip:
Při vaření brambor můžete přidat trochu bílého vína.