Tento vydatný hovězí guláš se zeleninou je pohodlnou gastronomickou klasikou! Provoní dům svými lákavými vůněmi a potěší celý stůl.

Je to ideální jídlo na zahřátí po celodenním lyžování, dlouhé túře na sněžnicích nebo turnaji v ledním hokeji.

Toto jídlo se připravuje rychle a dlouho se peče v troubě, což má za následek změknutí masa a maximální koncentraci chutí. Kromě toho, že je toto jídlo výživné, lahodné a ultra uklidňující, je také ekonomické! Tento hovězí guláš je dokonce možné připravit předem, což mu dodá ještě více chuti.

Představte si kouřící vůně tohoto jídla, které vás přivítají po vašem návratu ze dne plného zimních outdoorových aktivit: nic podobného vás nezahřeje u srdce!

Ingredience
1 kg (2,2 lb) dušené hovězí kostky
30 ml (2 polévkové lžíce) řepkový olej
2 cibule nakrájené
15 ml (1 polévková lžíce) česnek, nakrájené
2 stonky celeru, nakrájené na
kostičky 2 snítky tymiánu
1 bobkový list
45 ml (3 polévkové lžíce. ) mouka
1,25 litru (5 šálků) hovězí vývar
60 ml (1/4 šálku) rajčatový protlak
sůl a pepř chuť
6 mrkví, nakrájených na kousky
6 brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky

Příprava
Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F).

Maso osušte savým papírem. V žáruvzdorné pánvi nebo holandské troubě rozehřejte olej na středně vysokou teplotu.

Smažte několik kostek masa najednou po dobu 2 až 3 minut, dokud každá strana nezhnědne. Položte kostky na talíř.

Odstraňte přebytečný tuk z pánve. Na středním plameni opékejte cibuli 1 až 2 minuty.

Vraťte maso do pánve. Přidejte česnek, celer a bylinky.

Přisypeme mouku a zamícháme. Zalijte vývarem a rajčatovou pastou. Sezóna.

Zahřívejte do prvního varu a vařečkou škrábejte stěny pánve, aby se uvolnila šťáva z vaření.

Přikryjeme a pečeme 1 hodinu.

Přidejte mrkev a brambory do pánve.

Přikryjte a vařte další hodinu, dokud se maso vidličkou nerozlouskne.