Dnes malé slavnostní jídlo, protože je sezóna!

elegantní jídlo, protože je založeno na mušlech, ale nemusí být nutně drahé, protože toto jídlo můžete snadno připravit

zmrazené hřebenatky.

Je to jídlo, které jsme s manželem jedli společně, když jsem musela všechno vařit

mrazničky kvůli otevřeným dveřím.

Snadno se připravuje, tento recept lze podávat jako předkrm nebo jako hlavní chod se sklenkou šampaňského a je

oslava !

Hřebenatka, která potěší milovníky moře, ale i ostatní!

Ingredience:/ 4 osoby

– 20 hřebenatek…
– 200 g žampionů
– 25 cl husté smetany
– 35 g másla
– 2 polévkové lžíce armagnaku
– 2 polévkové lžíce strouhanky
– 2 polévkové lžíce strouhaného parmazánu
– 1 lžíce zarovnané kávy rybího vývaru
– 1 šalotka
– sůl , pepř

Příprava:

Houby nakrájejte a 5 minut orestujte na pánvi na 15 g másla.

Na stejné pánvi orestujte osolené a opepřené mušle s nakrájenou šalotkou na 20 g másla, 2

min na každé straně.

Nalijte armaňak a flambujte.

Zalijte smetanou a poté přidejte rybí vývar.

Nechte 1 min zhoustnout.

Smíchejte houbovou směs.

Rozdělíme na 4 rameliny, posypeme strouhankou a parmazánem.

Opékáme 15 minut v troubě předehřáté na 180 °C (termostat 6).