Croziflette s Thermomixem je savojský bratranec slavné tartiflette. Zde brambory nahrazují savojské crozety. Výsledek je také lahodný! Pochutnat si se zeleným salátem… pro vyčištění svědomí!

Příprava (4 osoby)

300 g crozets
1 cibule
200 g slaniny
25 cl tekutého crème fraîche
1 sklenka suchého bílého vína
250 g reblochonu
Sůl a pepř

Příprava

Do misky termomixu přidejte 1,5 litru vody a zahřívejte 10 minut, varoma rychlostí 1.

Když zvon zazvoní, přidejte crozety a vařte 20 minut při 90 °C obráceně při rychlosti vaření. Jakmile jsou crozety uvařené, scedíme je a dáme stranou.

Vyprázdněte misku a přidejte cibuli a poté mixujte 5 sekund při rychlosti 5.

Poté přidejte slaninu a vše opékejte 8 minut, varoma v obráceném pořadí při rychlosti dusení.

Až zazvoní, přidejte 25 cl tekutého crème fraîche a sklenku bílého vína, osolte, opepřete a zahřívejte 2 minuty, varoma obráceně při rychlosti vaření.

Vložte crozety do zapékací mísy a zalijte přípravkem z vaší mísy Thermomix.

Reblochon podélně rozřízněte na 2 a zakryjte jím přípravu zapékací misky.

Pečeme při 200°C 20 až 25 minut.