Výroba tohoto lahodného listového těsta z lososa a pórku s Thermomixem se může zdát složitá a časově náročná, ale opak je pravdou! Dokud máte listové těsto připravené nebo pokud použijete těsto z obchodu, nestrávíte ve své kuchyni déle než 20 minut!

Obtížnost: Snadná
Příprava: 10 min
Celkový čas: 50 min

INGREDIENCE / 4 osoby:

Křupavě smetanové lososové/pórkové listové těsto

1 domácí nebo kupované listové těsto
2 bílky středního pórku
2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje
2 velké lžíce mascarpone (nebo, pokud to není možné, crème fraîche)
2 steaky z lososa bez kůže (asi 300 g)
strouhaný sýr
1 vejce,
sůl,
pepř

PŘÍPRAVA RECEPTU:

Troubu předehřejte na 190°C.

2. Bílky omyjeme a nakrájíme nadrobno.

3. Do mísy dejte plátky pórku a přidejte olivový olej. Umístěte šálek na víko, poté naprogramujte 10 minut/Varoma/rychlost 1. Pórek by měl být měkký. Pokud tomu tak není, pokračujte ve vaření další minutu nebo dvě.

4. Přidejte mascarpone. Osolte a opepřete, poté mixujte 30 sekund/rychlost 1. Nechte vychladnout.

5. Listové těsto z obchodu rozválejte nebo domácí vyválejte na plát o průměru 30 cm. Položte jej na plech vyložený pečicím papírem. Do středu těsta položte RAW lososa nakrájeného na kousky. Zakryjte pórkovým fondue a poté strouhaným sýrem.

6. Nakrájejte proužky těsta z každé strany náplně lososového/pórkového fondue.

7. Konce přehneme, pak proužky těsta přes sebe překřížíme a vytvoříme cop.

8. Povrch listového těsta osmahněte rozšlehaným vejcem a pečte 30 minut.