Špenát a parmazánový quiche, snadný, jednoduchý a praktický recept na večerní přípravu. Na recept z listového těsta.

Suroviny:
1 listové těsto
250 g špenátových listů
1 cibule
20 cl crème fraîche
2 vejce
60 g strouhaného parmazánu
1 lžička másla
sůl, pepř.

Příprava:
Listy špenátu pečlivě očistíme. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
V hrnci rozpusťte máslo a po 5 minutách osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte špenátové listy a vařte dalších 5 minut.
V míse smícháme rozšlehaná vejce s crème fraîche a parmazánem. Osolíme a opepříme.
Do formy na quiche rozetřete listové těsto a pečte 10 minut na 160°C.
Těsto vyjměte a koláčový základ obložte špenátem a cibulí, poté nalijte vaječnou směs s crème fraîche a parmazánem a pečte dalších 25 minut při 180 °C.