Zde je recept na Inratable Marshmallows v Thermomixu, lahodně se rozpouštějící marshmallows, které lze snadno a jednoduše vyrobit s vaším robotem.

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu.

OZNÁMENÍ

Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Ingredience:

– 260 g cukru
– 5 plátků želatiny
– 2 bílky
– 20 g kukuřičného škrobu
– 2 polévkové lžíce jahodového sirupu
– špička nože růžové potravinářské barvivo

příprava:

Listy želatiny namočíme do studené vody.

Vložte cukr do misky Thermomix a míchejte 20 sekund při rychlosti 10.

Odeberte 40 g získaného cukru a uložte do nádoby s kukuřičným škrobem.

Vložte šlehací metlu do mísy, přidejte sníh z bílků a poté nastavte na 3 minuty na 90° na rychlost 4.

Po 3 minutách přidejte scezené želatinové listy a otvorem jahodový sirup.

Poté přidejte potravinářské barvivo a nastavte na 3 minuty na 60° při rychlosti 4.

Do formy nasypte trochu směsi kukuřičného škrobu a cukru a směs nalijte.

Poté dejte alespoň na 4 hodiny do lednice.

Pracovní plochu posypte zbylou směsí kukuřičného škrobu a moučkového cukru a vyklopte na ni marshmallow.

Nakrájejte ho na malé pravidelné kostičky a směs kukuřičného škrobu a cukru rovnoměrně rozprostřete na malé kostičky, aby se nelepily.