Zde je nový recept na Brioche vařené v kastrolu, jednoduchý a snadný recept na přípravu pomocí termomixu.

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu.

OZNÁMENÍ

Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Ingredience:

500 g mouky
120 g mléka
80 g cukru
1 sáček droždí z briošky
3 vejce
120 g polosoleného másla
Trochu mléka na zlacení

příprava:

Vložte mléko a droždí do uzavřeného víka na 3 minuty/37°C/rychlost 2.

Přidejte 3 vejce, mouku, cukr a sůl v režimu klas na 5 minut a poté dalších 15 minut v režimu klas a postupně přidávejte máslo.

Těsto necháme v míse přikryté utěrkou na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Těsto dlaní vyklopte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a poté jej vytvarujte dle libosti.

Těsto dejte do zapékací misky s pečícím papírem.

Pro zhnědnutí potřete briošku trochou mléka a kastrol uzavřete.

Zapékací mísu vložte do studené trouby, poté troubu zapněte na horkovzdušnou teplotu 180 °C a pečte 50 minut.