Alsaský tvarohový koláč s Thermomixem. Zde je vynikající recept na alsaský tvarohový koláč, který lze snadno připravit pomocí Thermomixu.

Postupujte podle receptu a připravte si ho také, ingredience se počítají na prstech, je jich velmi málo a možná je už máte! Zkus to…

OZNÁMENÍ

Zde je několik vysvětlení:

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Ingredience (8 porcí):

Křehké těsto
150 g mouky
1 vrchovatá lžička vanilkového cukru
80 g másla
50 g vody

Tvaroh:

700 g tvarohu 20% mg
40 g mouky
100 g mléka
4 vejce
100 g cukru
1 lžíce vanilkového cukru
1 špetka soli

příprava:

KROK 1
Předehřejte troubu na 180 °C s nuceným oběhem.

KROK 2
Do mísy termomixu přidejte kousky másla, mouku, vanilkový cukr a hněťte 30 sekund v režimu klas.

KROK 3
Poté přidejte vodu a znovu hněťte 1 minutu a 30 sekund v režimu klas.

KROK 4
Těsto rozválejte a vložte do formy na koláč.

KROK 5
Píchněte do něj vidličkou. Na to položíme pečící papír s bílými fazolemi a upečeme naslepo v troubě.

KROK 6
Mouka by měla být předehřátá asi 5 až 7 minut, aby se právě začala vařit.

Na bílý sýr:

KROK 1
V míse vyšlehejte bílky;
Umyjte a osušte misku Thermomix a vložte šlehač.

KROK 2
Přidejte bílky a špetku soli, šlehejte 3 až 4 minuty při rychlosti 3,5. Rezervovat v misce.

KROK 3
Do mísy vašeho Thermomixu (stále se šlehačem) přidejte sýr, mléko, mouku, cukr, vanilkový cukr, žloutky a míchejte 1 minutu při rychlosti 3,5.

KROK 4
Poté jemně přidejte vaječné bílky do směsi v termomixové míse, stále udržujte metlu zapnutou, zajistěte mísu a běžte rychlostí 1 nebo 2, dokud bílky nezmizí.

KROK 5
Nakonec směs nalijte na těsto.

KROK 6
Koláč pečte v troubě 40 minut při 180 °C.

KROK 7
Užijte si koláč studený.