Dobrá domácí pizza má vždy úspěch! Zvlášť, když je těsto na pizzu také domácí… Nejlepší!

Tento recept vám nabízí verzi crème fraîche, lososa, mozzarelly, citronu a pažitky, potěšení, které ocení každý.

OZNÁMENÍ

Lososová pizza je dobrá a vaši hosté nebudou tvrdit opak, jako příjemné jídlo s dobrým malým, dobře ochuceným salátem nebo jako aperitiv nakrájená na kousky, k zakousnutí při povídání.

INGREDIENCE / Pro 4 osoby

Na ozdobu:

1,5 stroužku česneku
210 g bílků pórku
20 g pažitky, oregana, (nebo kopru)
150 g crème fraiche, (nebo přírodního jogurtu)
2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce. zarovnaná lžička soli
Šťáva z půlky citronu
50 g rajčatového protlaku
210 g uzeného lososa

Na těsto na pizzu:

1 sáček dehydrovaného pekařského droždí
1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje
50 g mléka, 1/2 odstředěného
50 g vody
180 g mouky, typ 55, typ 55
1/2 lžičky. zarovnaná lžička soli

PŘÍPRAVA:

Těsto na pizzu:

Troubu předehřejte na 180° (č. 7).

Do mísy s vodou a 10 g mléka dáme kvásek a necháme 1 min 30 sek / 37° / rychlost 2. Přidáme zbytek surovin na těsto a mícháme 2 min / .

Těsto vyjměte z mísy, vyválejte z něj kouli a nechte odpočinout. Opláchněte misku.

Obloha:

Pórek nakrájejte na velké kousky, oloupejte stroužek česneku, vložte je do mísy, přidejte pažitku a sekejte 5 sekund / rychlost 5.

Do mísy nalijte crème fraîche, citronovou šťávu a sůl a naprogramujte 10 min / 90° / / rychlost 1. Vyjměte šálek.

Mezitím rozetřeme těsto, navrch potřeme rajčatovým protlakem a pokapeme olivovým olejem. Až zazvoní, potřete pizzu pórkovou polevou, lososa nakrájejte na nudličky a položte na pizzu.

Pečte 20 minut.

Pizza je kompletní jídlo, které se nakrájí na malé čtverečky a stává se středobodem bufetu. Snadno se ohřívá, a proto se dá připravit den předem. Pokud používáte pouze čerstvé suroviny, zvažte jejich zmrazení.