Lahodný recept na aperitiv s kuchyňským robotem. Uzený losos, steaky z lososa, hustý crème fraîche, máslo, citron, pažitka, sůl, pepř a dále k přípravě lososových rillettes v Thermomixu.

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

OZNÁMENÍ

Ingredience:

350 g čerstvého lososa
60 g měkkého másla
3 plátky uzeného lososa
50 g mascarpone
2 šalotky
pažitka
1 lžíce citronové šťávy sůl
, pepř

příprava:

KROK 1
Čerstvého lososa uvařte v páře.

KROK 2
Do Thermomixu dejte 800 gramů vody, 1 špetku hrubé soli.

KROK 3
Přidejte 4 filety lososa do Varoma.

KROK 4
Umístěte Varoma a vařte Varoma 30 minut při rychlosti 2.

KROK 5
Umyjte a osušte mísu, přidejte šalotku a promíchejte 10 rychlostí 7.

KROK 6
Poté přidejte vařeného lososa, uzeného lososa, poté mixujte 5 sekund při rychlosti 4 a odložte stranou.

KROK 7
Bez mytí mísy přidejte mascarpone, měkké máslo, citronovou šťávu, pažitku, sůl a pepř a mixujte 25 sekund při rychlosti 4.

KROK 8
Přidejte první směs a míchejte 20 sekund při obrácené rychlosti 4.

KROK 9
Před podáváním nechejte na několik hodin v lednici.