100% domácí dezert Thermomix s vaším kuchyňským robotem. Tento dezert ohromí každého. Skládá se z listového těsta, cukrářského krému, polevy a čokoládového zdobení. Potěšení pro vaše chuťové buňky je téměř připraveno!

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

OZNÁMENÍ

Ingredience:

Na listové těsto:

250 g mouky
1 špetka soli
125 ml vody
250 g másla na předem zmrazené kousky
30 g moučkového cukru

Na cukrářský krém:

600 g mléka
2 vejce
3 žloutky
60 g čokolády
80 g cukru
30 g mouky
30 g kukuřičného škrobu
Pro polevu:
70 g vaječného bílku
260 g moučkového cukru
1 lžička citronové šťávy
1 lžíce kakaa
25 g rozpuštěné bílé nebo tmavé čokolády

příprava:

Na listové těsto dejte mouku, máslo, vodu a sůl do termomixové mísy a míchejte 20 sekund při rychlosti 6.

Poté nastavte 10 sekund na rychlost 2 / opačný směr, aby se těsto vyndalo z mísy.

Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na obdélník.

Přeložte obdélník na 3, spodní třetinu a poté horní třetinu na středovou část.

Otočte těsto o čtvrt otáčky doleva a poté opakujte 4krát, přičemž při každém otočení těsto otočte doleva.

Těsto tence rozválejte na velký obdélník (45 x 30 cm), rozkrájejte na 3 stejné díly, propíchejte vidličkou, aby se nenafouklo a posypte cukrem.

Poté pečte 20 až 30 minut na 180°C, poté nechte vychladnout.

Na cukrářský krém vložte čokoládu do misky Thermomix a míchejte 20 sekund při rychlosti 9.

Přidejte mléko, mouku, kukuřičný škrob, cukr, žloutky, vejce a poté nastavte na 7 minut na 90° na rychlost 4.

Cukrářský krém uložte do nádoby a nechte vychladnout.

Cukrářský krém vložte do sáčku, naneste krém na dva obdélníky těsta, sestavte je jeden na druhý a dokončete obdélníkem bez krému.

Poté vložte do lednice.

Mezitím si připravte polevu, do mísy dejte moučkový cukr, citronovou šťávu a sníh z bílků a nechte 40 sekund při rychlosti 5.

Poté přidejte kakao do zbytku polevy v míse a míchejte 20 sekund při rychlosti 5.

Kakaovou polevu nalijeme na mille-feuille a uhladíme stěrkou.

Než poleva ztuhne, nakreslete rovnoběžné čáry s rozpuštěnou hořkou nebo bílou čokoládou a poté tyto čáry přerušte pomocí párátka, abyste vytvořili design mille-feuille.

Umístěte čokoládový mille-feuille do lednice, dokud nebude připraven k podávání.