Zde je skvělý recept na citronovou pěnu. Je to lehký a vzdušný dezert. Tento recept na pěnu je vyroben z citronové šťávy, vajec a moučkového cukru. Je to tedy lehká a snadno vyrobitelná pěna. Může doprovázet vaše dezerty a gurmánské občerstvení.

Objevte recept na Lemon Mousse, jednoduchý a snadný na přípravu doma s Thermomixem.

OZNÁMENÍ

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Ingredience:

150 g moučkového cukru
2 neošetřené citrony
3 vejce
200 ml vody
20 g kukuřičného škrobu

 

PŘÍPRAVA:

Oddělte bílky od žloutků.

Do mísy mixéru vložte metlu a přidejte sníh z bílků. Šlehejte rychlostí 3,5 po dobu 4 sekund, dokud nejsou bílky vyšlehané.

Vyjměte bílky z mísy a dejte je stranou.

Vezměte kůru z citronu a vložte ji do misky vyčištěného kuchyňského robotu. Míchejte při rychlosti 10 po dobu 5 sekund.

Přidejte moučkový cukr, kukuřičný škrob, žloutky, šťávu ze 2 citronů a vodu. Vařte při 90 °C, rychlost 4 po dobu 7 minut.

Přeneste přípravek do nádoby. Pomocí stěrky jemně vmíchejte vyšlehané bílky.

Pěnu nalijte do čistých hrnců nebo ramekin. Před podáváním je dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.

Užijte si vychlazené.