Ovocná pasta je sladkou pochoutkou, která je doma velmi oblíbená. Moje dužina vyhrazená během Apple Jelly byla proto recyklována do jablečných ovocných želé.

Ingredience (20 porcí):

OZNÁMENÍ

200 g jablek
200 g krupicového cukru
3 g agar-agaru
Granulovaný cukr na dochucení

příprava:

KROK 1
Jablka opláchněte a poté nakrájejte na kousky.

KROK 2
Do misky termomixu přidejte dužinu z jablek, cukr a agar-agar a poté míchejte 30 sekund při rychlosti 6. Oškrábejte stěny misky.

KROK 3
Poté směs vařte 10 minut při 100 °C při rychlosti 3.

KROK 4
Připravte si formu: vymaštěte formu na formu nebo kruh na pečivo a položte je na plech pokrytý pečicím papírem. Směs nalijte do formy a rozetřete na tloušťku asi 2 cm.

KROK 5
Posypte krystalovým cukrem a nechte 4 až 5 dní sušit.

KROK 6
Toto těsto nakrájejte na kousky. Kousky potřete krystalizovaným a nechte zaschnout další 2 až 3 dny.

KROK 7
Skladujte v železné krabici.