Jemný jablečný koláč, jednoduchý a velmi rychlý recept na přípravu (kromě doby vaření).

K tomu nepotřebujete elektrický mixér ani kuchyňský robot. Jen misku na salát a
vidličku. Vynikající tak, jak je, nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny, crème
fraîche nebo šlehačky. Vynikající jako dezert, svačina nebo na piknik.

OZNÁMENÍ

Ingredience: 

Jablečný koláč:

3 vejce
½ šálku 100 g moučkového cukru
1 lžička tekutého vanilkového extraktu (nebo 1 balíček vanilkového cukru)
½ šálku | 125 ml neutrálního rostlinného oleje
1 lžička | ½ balíčku prášku do pečiva (nebo prášku do pečiva pro Kanaďany)
1 šálek | 120 g víceúčelové mouky
3 střední jablka

Pro dekoraci: 

Moučkový cukr (volitelně)

Forma: 

1 kulatá forma 20 nebo 23 cm | 8″ nebo 9″

Příprava: 

1. Naolejujte si formu.

2. Předehřejte troubu na 180°C | 350 °F.

3. Jablka oloupejte a zbavte jádřince pomocí vykrajovátka na jablka (nebo nožem,
nejprve je nakrájejte na čtvrtiny). Poté je nakrájejte na malé kousky (vyhrazuji si 12 tenkých plátků na
položení na dort, na ozdobu, ale je to volitelné).

4. V salátové míse pomocí vidličky dobře prošlehejte vejce, cukr a tekutý vanilkový extrakt.

5. Za stálého šlehání přidejte olej. Poté mouku předem smíchanou s
práškem do pečiva.

6. Do těsta zapracujte kousky jablek. Na povrch položte odložené plátky jablek
a lehce na ně přitlačte.

7. Vše nalijte do formy.

8. Pečte asi 40 minut nebo dokud povrch lehce nezhnědne (pro
jistotu propečenost: doprostřed dortu zapíchněte párátko, pokud vyjde suché, je upečené,
jinak musíte vaření trochu prodloužit ).

9. Vyjměte z trouby a nechte dort před vyjmutím z formy vychladnout.

10. V případě potřeby povrch posypeme moučkovým cukrem.

11. Tento jablečný koláč lze skladovat den nebo dva při pokojové teplotě (nebo několik
dní v lednici).

12. Podávejte teplé nebo studené. Pokud máte rádi, doplňte crème fraîche, šlehačkou nebo
vanilkovou zmrzlinou.

Poznámky k receptu: 

1. Jablka:
Jakou odrůdu jablek použít? Dal jsem jablka, která vidíte na fotkách. Ale můžete
dát jakoukoli jinou odrůdu dle vašeho výběru. Nebo ještě lépe smíchat různé odrůdy najednou. A
můžete použít až 4 střední jablka.
V tomto receptu můžete jablka také nastrouhat místo krájení na malé kousky.
Loupat jablka nebo ne? Osobně je loupu. Ale není to povinné,
kůži můžete nechat. V tomto případě je lepší použít BIO jablka. Je všeobecně známo, že
jablka patří mezi ovoce, které má velmi vysokou hladinu reziduí pesticidů.

2. Cukr: 

Množství cukru lze upravit podle individuální chuti. Můžete dát méně nebo o něco více.

3. Olej: 

Aby nedošlo ke zkreslení chuti vašeho jablečného koláče, musíte použít neutrální olej (co se týče
chuti). Ne olivový olej, který může mít velmi silnou chuť (pokud nemáte rádi jeho chuť ve
sladkých koláčích). Používejte řepkový nebo slunečnicový olej, případně i hroznový olej.
(Osobně mám ráda olivový olej do slaných koláčů).
4. Olej můžete nahradit rozpuštěným máslem (stejné množství).
5. Víte, proč smícháme mouku s práškem do pečiva, než je zapracujeme do ostatních
surovin těsta? To proto, aby se kvásek dobře rozložil! Nejlepší je je prosít dohromady, i když
to nedělám vždy. A je dobrým zvykem pustit se do toho, když děláte všechny své koláče, i
když použijete mouku se zapracovaným práškem do pečiva.
6. Můžete dochutit jiným aroma dle vlastního výběru (například skořicí. Skořice a jablka
se k sobě hodí!).
7. Malou část mouky můžete nahradit mandlovým práškem.
8. Tento koláč můžete udělat s jiným ovocem, zejména hruškami.