Moelleux au chocolat fondánové srdce neboli polouvařená čokoláda je druh čokoládového dortu. Tento dezert se vyrábí pomocí rychlého vaření, které zajišťuje tekutý střed a vařený povrch.

Čokoládovému fondantu je těžké odolat… A ještě víc, když stojíte před receptem, který vám nabízím! Trochu jsem si to přizpůsobil, abych to mohl udělat s Thermomixem. Zkusit to a nechat se rozplynout?

OZNÁMENÍ

Doba přípravy: 10 min
Doba vaření: 18 min
Celková doba: 28 min

Ingredience na vaření tohoto fondantu:

185 gramů 60% kakaové čokolády
15 speculoos
50 gramů mouky
165 gramů cukru
3 vejce
195 gramů másla

PŘÍPRAVA RECEPTU:

KROK 1
Formu vymažte máslem a vysypte moukou (ještě lépe se silikonovou formou). Speculoos nalámejte velmi nahrubo a největší kusy umístěte na dno formy. Zbytek si zarezervujte.

KROK 2
Čokoládu nalámejte na čtverečky a rozpusťte ji ve vodní lázni.

KROK 3
Do mísy Thermomix dejte máslo a cukr a naprogramujte rychlost 3 na 1 minutu.

KROK 4
Přidejte rozpuštěnou čokoládu a míchejte rychlostí 4 po dobu 20 sekund.

KROK 5
Přidejte mouku, vejce a kousky speculoos.

KROK 6
Míchejte na rychlosti 4 po dobu 10 sekund.

KROK 7
Nalijte směs do formy a dejte na 1 hodinu stranou do lednice.

KROK 8
Troubu zahřejte na 200°. Pečte 18 minut. Po uvaření nechte fondán vychladnout, než jej rozbalíte.