Kdo se vyzná ve vaření nebo má prostě rád dobré jídlo, ví, jak důležitá   je bazalka   pro gastronomii našeho regionu. Ve skutečnosti je to rostlina, která vstoupila do kolektivní představivosti jako jeden ze základních prvků mnoha místních receptů a dokáže dodat pokrmům extra chuť. Vzhledem k jeho důležitosti by bylo nejlepší, aby jej bylo možné používat po celý rok. Ale je to možné? Zkusme na to společně přijít.

čerstvá bazalka na 365 dní AdobeStock 208812498

Bazalka: královská rostlina

Jak napovídá etymologie názvu (slovo „bazalka“ je odvozeno od „   bazilikon  “, „královská rostlina“) je bazalka skutečnou rostlinou se skvělými vlastnostmi. Kromě toho, že se tato rostlina používá po staletí v lidovém léčitelství, lze z této rostliny připravit širokou škálu receptů: lze ji například kombinovat s jinými aromatickými bylinkami, jako je petržel a rozmarýn a dochucovat masem a zejména zeleninou; ale jeho použití sahá od ryb po polévky. Nelze zmínit, jak výjimečný přínos má pro několik prvních chodů a samozřejmě pro první chod připravený téměř výhradně s bazalkou: janovské   pesto   . Můžete si dokonce   vyrobit aromatické esence. 

Jak ho mohu mít vždy k dispozici?

Vzhledem k tomu, že listy bazalky jsou tak všestranné, je snadné si představit, jak užitečné by mohlo být mít listy bazalky po ruce 365 dní v roce. Předpokládáme, že tato rostlina  by měla být vysazena mezi květnem a červnem, aby mohla růst zdravě a silně. Možná ne každý ví, že tato rostlina vyžaduje hodně světla a mírnou teplotu. V ideálním případě byste měli půdu zalévat denně, zejména v nejteplejším období roku. Když teplota klesne, zvažte umístění rostliny uvnitř, možná na parapetu.

Při odstraňování listů   tak udělejte jednotlivě nebo odstraněním celé větve   bez poškození nosné konstrukce rostliny. Jednou z největších chyb při pěstování bazalky je její vystavování   zimnímu počasí  : bohužel může během několika dní zemřít. Při správné péči a dodržování těchto   rad   je možné jej používat prakticky po celý rok a udržovat jej zdravý a silný.

Další tip: Pokud nemáte možnost pěstovat ji v květináči, zvažte její zmrazení. Ne každý ví, že je možné jednotlivé listy po odstranění z větve zmrazit tak, aby byly kdykoli k dispozici. Čerstvost se samozřejmě nedá srovnávat s listy čerstvě extrahovanými z rostliny, ale výsledek je výjimečný. Ve skutečnosti jeho použití v receptech zůstává nezměněno, stejně jako chuť!