Discover the Melt in Your Mouth Cake Recipe je skutečně tradiční recept na dort, který kombinuje křupavé, v troubě upečené choux pečivo s neuvěřitelně lahodným mousseline krémem.

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu.

OZNÁMENÍ

Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Ingredience:

Choux pečivo:

– 100 ml vody
– 150 g mouky
– 100 ml mléka
– 80 g másla
– 4 vejce
– 1/2 lžičky soli

Šifonový krém:

– 500 ml mléka
– 2 vejce
– 180 g másla
– 150 g cukru
– 100 g mouky

Příprava dortu rozplývajícího se v ústech

Začněte předehřátím trouby na 200 °C (čt 7). Připravte si choux pečivo. : v hrnci rozpustíme máslo s vodou a solí, mléko.

Když je máslo rozpuštěné, přidejte mouku.

Důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky, a vařte na mírném ohni, dokud se těsto neodlepí od boků.

Sundejte z plotny a nechte 5 minut vychladnout. Přidejte vejce jedno po druhém, mezi každým přidáním dobře promíchejte.

Dno formy vyložte pečicím papírem a okraje vymažte tukem.

Polovinu těsta nalijte do formy a zarovnejte, pamatujte na to, že těsto nemusí být nutně rozetřené až po okraj, protože se během pečení roztahuje.

Pečeme ve statické troubě 20 minut při 200°C (čt 7). Během pečení je důležité neotevírat troubu, aby nedošlo k přerušení kynutí těsta.

Jakmile je těsto z choux upečené, vyjměte ho z trouby a před vyklopením nechte několik minut vychladnout.

Stejným způsobem uvařte druhou polovinu těsta z choux.

Nyní si připravte cukrářský krém: do kastrůlku rozbijte vejce, přidejte cukr a ručním šlehačem několik minut šlehejte.

Za stálého šlehání přidávejte mouku, dokud nezískáte hladkou směs bez hrudek. Přidejte mléko, promíchejte a dejte na oheň.

Za stálého míchání zahustíme pudink. Jakmile je hotový, nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu přikryté potravinářskou fólií.

Po vychladnutí pudinku můžete elektrickým šlehačem vyšlehat měkké máslo a postupně přidávat vychladlý pudink, dokud nevznikne hladký krém.

Nyní položte základ z choux těsta na dortový talíř a potřete základ dortu mousseline krémem.

Zakryjte druhým těstovým základem z choux a poté vložte dort alespoň na 2 hodiny do chladničky.

Rozpuštěný dort před podáváním posypte moučkovým cukrem.