Mamette jablečný koláč je normanský recept. Skládá se z jablek bohatě obalených v těstíčku na koláč. Jednoduchý na přípravu, tento dort je vhodný jako dezert i jako svačina.

Pečení ve dvou fázích dodává tomuto koláči velmi příjemnou jemnost, vyzkoušet jej znamená osvojit si!

OZNÁMENÍ

Takže pro recept potřebujete:

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
Obtížnost: Snadná

Zde jsou potřebné ingredience a příprava:

Ingredience (6-8 lidí):

Na těsto:

– 120 g rozmíchané bezlepkové mouky
– 1 sáček bezlepkového droždí
– 90 g moučkového cukru
– 6 lžic olivového oleje
– 6 lžic mléka
– 2 vejce
– 10 g změklého másla do formy.

Na ozdobu:

– 4 jablka pipin nebo Melrose pro mě
– 1 vejce
– 55 g moučkového cukru
– 1 sáček vanilkového cukru
– 50 g změklého másla.

Připraveno opět z: 60 g mouky a 60 g kukuřičného škrobu; 35 g vanilkového cukru místo 90 g a 20 g vanilkového cukru místo 55 g plus vanilkový cukr

Příprava jablečného dortu mamette

Připravte těsto:

V kuchyňském robotu (nebo salátové míse) smíchejte mouku s cukrem. Přidejte olej, mléko a celá vejce. Jemně promíchejte.

Jablka oloupeme a nakrájíme na kousky.

Formu o průměru 24 cm bohatě namažte máslem, nalijte těsto a vršek ozdobte kousky jablek.

Vložte do trouby vyhřáté na 220 °C (th 7) a pečte nejprve 15 minut.

Připravte si krém:

Vejce ušleháme s cukrem a za stálého šlehání přidáme změklé máslo.

Po 15 minutách pečení dort přelijeme krémem,

Poté nechte 15 minut při monitorování.

Dort vyndejte z trouby, nechte vychladnout a vybalte z formy a poté nechte zcela vychladnout v lednici.