Tento bezlepkový „žebrácký“ čokoládový dort je vyroben z velmi malého počtu ingrediencí, které se navíc velmi snadno shánějí. Kukuřičný škrob mu dodává nesrovnatelný fondant, připomínající srdce čokoládového lanýže.

OZNÁMENÍ

Ingredience:
30 g tmavého kakaového prášku do pečiva
150 g světlého třtinového cukru
½ lžičky jemné soli
½ lžičky skořice
3 vejce
60 g kukuřičného škrobu
½ lžičky vanilky
200 g hořké čokolády na pečení
80 g nesoleného másla

Na sušené ovoce:

30 g mandlí, 30 g vyloupaných pistácií, 45 g lískových ořechů, 25 g vlašských ořechů (a cokoli máte rádi: hroznové víno, kandované pomeranče, sušené fíky atd.)
70 g čokoládových lupínků
40 g kousků » (zde 3 čokolády)
2 lžičky fleur de sel

Příprava:
Předehřejte troubu na 180°C; vyložte formu, zde čtverec 22 cm na stranu.

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu na pečivo s máslem. Jakmile je směs hladká, přidejte cukr. Dobře promíchejte, aby se rozpustil. Nalijte skořici a vanilku.

Odstraňte z ohně. Vejce přidávejte jedno po druhém a ujistěte se, že jsou mezi každým přidáním dobře zakomponovaná.

Poté přes pánev prosejeme škrob a kakaový prášek a dobře promícháme silikonovou stěrkou.

Nalijte do formy, v případě potřeby uhlaďte. Ozdobte sušeným ovocem, čokoládovými lupínky různých velikostí a vše posypte fleur de sel.