Děkujeme Savoie za tento lahodný dort! Velmi jemný, velmi vzdušný, savojský dort se rozpouští v ústech… Skutečná slast.

Můžete si ho vychutnat samotný, nebo podávat s marmeládou, medem, ovocným kompotem, perfektní jako dobrý chutný dezert nebo velmi gurmánská svačina. Snadný dort par excellence, nevyžaduje mnoho přísad: vejce, cukr, mouku, bramborový škrob nebo kukuřičný škrob, a je to! Vyrobte a opakujte s tímto skvělým receptem!

OZNÁMENÍ

Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu. Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

ingredience: (na formu o průměru 24 cm)

180 g moučkového cukru
6 žloutků
150 g kukuřičného škrobu (typ Maïzena®)
7 bílků
kůra z 1 bio citronu
1 špetka soli
20 g másla do formy

příprava:

KROK 1
V malé misce smíchejte 130 g cukru s citronovou kůrou. Nechte deset minut louhovat.

KROK 2
Vložte vaječné žloutky do největší mísy vašeho kuchyňského robotu. V jiné misce si odložte 7 bílků se špetkou soli.

KROK 3
Přidejte citrónový cukr ke žloutkům a míchejte při střední rychlosti dobrých deset minut. Měli byste získat bělenou směs, která vytvoří stuhu.

KROK 4
Formu vymažte máslem a předehřejte troubu na 220°.

KROK 5
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a ve 3 dávkách za stálého šlehání přidejte zbývajících 50 g moučkového cukru, když začnou pěnit.

KROK 6
Poté přidejte velkou lžíci kukuřičného škrobu a promíchejte. Poté přidejte velkou lžíci bílků. Operaci opakujte, dokud suroviny nespotřebujete. Musíte skončit s polotovary.

KROK 7
Nalijte těsto do formy.

KROK 8
Pečte 6 minut při 220 °C.

KROK 9
Snižte teplotu trouby na 130° a pokračujte ve vaření po dobu 35 minut. Zkontrolujte vaření pomocí čepele nože, která by měla vyjít suchá. Pokud ne, přidejte asi 5 minut doby vaření.

KROK 10
Vyklopte na mřížku a nechte vychladnout.

11
Při podávání poprašte moučkovým cukrem, abyste vytvořili hezkou ozdobu.