Poté, co jsem o tom slyšel, jsem to chtěl udělat a konečně ochutnat tento slavný koláč. no, udělal jsem jahodové, ale tohle je prostě…hmmmmmmmmm…neexistují žádná slova lol.

OZNÁMENÍ

Řeknu jen jednu věc: zkuste to a jednoduše si to osvojte

Velikost formy:
cca 28cm x 18cm (pro mě to bylo cca 15 dílů;) a na dno misky vkládám pečicí papír pro snadnější vyndání)

ingredience:
– 500 g jahod

na koláč:
– 50 ml vody
– 250 g cukru
– 250 g mouky
– 100 ml mléka
– 4 vejce
– 125 g másla
– tekutý vanilkový nebo vanilkový cukr
– 2 lžíce crème fraiche
– 1 sáček prášku do pečiva

Na krém:
přidejte 200 ml plnotučné tekuté smetany
2 sáčky vanilkového cukru
500 g mascarpone
150 g moučkového cukru

Příprava dortu:

rozpusťte mléko s máslem

Oddělte bílky od žloutků

šlehání vaječných bílků

v salátové míse smíchejte žloutky se smetanou, cukrem, vodou, rozpuštěným máslem a mléčnou směsí a poté moukou s práškem do pečiva

poté přidáme ušlehaný sníh z bílků

rozdělte těsto na 2, abyste měli 2 piškoty

pečeme 20 minut na 160°

nechte své piškoty vychladnout a poté na každý piškot položte pásku, abyste vyřízli kontury, vypadá to hezčí

jahody
omyjeme a oloupeme,
rozdělíme je na 2

vezměte obdélníkový pásek a vložte jej do velikosti uvedené v horní části receptu (28*18)

umístěte rám kolem 1. genoise

umístěte svou polovinu jahod ke zdi (fotky uvidíte v komunikaci)

nyní musíte udělat krém,
je to šlehaný krém z mascarpone

příprava krému v robotu:
dáme 200 ml celé tekuté smetany
2 sáčky vanilkového cukru
500 g mascarpone
150 g moučkového cukru

spusťte robota na maximální rychlost po dobu uvedenou na fotografii (méně než 5 minut)
je na vás, abyste to zkontrolovali v závislosti na vašem robotu, pokud je za méně než 4 minuty váš krém hustý, můžete zastavit

odebereme část krému a rozetřeme na piškot, stačí tenká vrstva

trochu krému si musíte nechat na vrch jahod a také na ozdobu

poté, co uděláte krémovou vrstvu, položte plátky jahod

pak přidejte lůžko smetany

a nakonec umístěte 2. genoise

se zbytkem krému rozetřete v tenké vrstvě a pomocí zdobícího sáčku pak můžete dělat vzory

dáme do lednice alespoň na 2 hodiny, rozbalíme pásku a hummmm

Dobrou chuť