Co kdybychom udělali tiramisu jako dort? S dobrým domácím piškotem! Více šik než budoáry, že?

OZNÁMENÍ

Tento dort je opravdu jednoduchý na přípravu, pro úsporu času doporučuji si piškot připravit den předem a sestavit den před ochutnávkou.

Čím déle bude koláč odpočívat, tím bude lepší.

Co se týče piškotového dortu, těsto rozprostřete na velkou válečkovou dortovou formu, abyste měli 2 stejně tlusté piškoty.

Lahodný dort Tiramisu na závěr dobrého jídla nebo jen na ochutnání.

Ingredience:

Piškot:
2 lžíce mléka
4 vejce
120 g cukru
120 g mouky

Krém z mascarpone:
4 pláty želatiny
500 g mascarpone
Neslazený kakaový prášek
200 g cukru
3 vejce
Šálek silné kávy

příprava:

Příprava piškotového dortu:
-Troubu předehřejte na 200°

– Oddělte žloutky od bílků ve 2 různých miskách.

– Z bílků ušlehejte hodně tuhý sníh.

-Smíchejte žloutky s cukrem, dokud směs nezbělá, poté přidejte mouku a mléko.

-Připravte vaječné bílky, aniž byste je rozlámali.

– Poté nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy a vložte do trouby asi na 20 minut.

-Po vytažení z trouby nechte piškot vychladnout a poté jej rozbalte

-K sestavení použijte odklápěcí formu, při podávání sejměte pant, aby krém z mascarpone při tuhnutí v lednici všude nestékal.

Příprava krému z mascarpone:
-Plátky želatiny změkčte ve velmi studené vodě.

– Oddělte bílky od žloutků ve 2 různých miskách

– Z bílků ušlehejte hodně tuhý sníh

-Smíchejte žloutky s cukrem, dokud směs nezbělá, poté přidejte Mascarpone a míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.

-Sceďte želatinu a rozpusťte ji v mikrovlnné troubě na 5 sekund v misce s 1 lžící vody a přidejte do krému z mascarpone, dobře promíchejte.

-Připravte vaječné bílky, aniž byste je rozlámali.

-Vychladlý piškot překrojíme napůl, do formy dáme vrstvu piškotů, dort namočíme do kávy po celé ploše, kde bude krém z mascarpone.

-Nalijte krém z mascarpone a posypte kakaovým práškem.

-Vložíme druhý piškot a postup opakujeme, přičemž si necháme trochu krému na pokrytí boků dortu po rozbalení
-Tiramisu dort necháme ztuhnout v lednici alespoň 4 hodiny.

Před podáváním dort vybalte, boky zamaskujte odloženým krémem a posypte kakaem a ozdobte dle libosti.