Hromadí se banány v míse s ovocem? Toho využíváme k výrobě měkkých a jemných koláčových chlebů.

OZNÁMENÍ

SLOŽENÍ
225 g (1 1/2 šálku) nebělené víceúčelové mouky
5 ml (1 lžička) prášek do pečiva
5 ml (1 lžička) jedlá soda
310 ml (1 1/4 šálku) zralé banány, rozmačkané vidličkou (3 na 4 banány)
125 ml (1/2 šálku) kokosové mléko (viz poznámka)
15 ml (1 polévková lžíce) limetková šťáva
115 g (1/2 šálku) ) nesolené máslo, změkl
210 g (1 šálek) cukr
1 vejce
5 ml (1 lžička) vanilkového extraktu

PŘÍPRAVA:
Umístěte rošt do středu trouby. Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F).

Formu na bochník o velikosti 23 x 13 cm (9 x 5 palců) o objemu 1,5 litru (6 šálků) vymažte máslem a vyložte ji proužkem pečícího papíru tak, aby na dvou stranách přečníval.

V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu. Zarezervovat.

V jiné misce smíchejte banány, kokosové mléko a limetkovou šťávu.

Ve třetí míse ušleháme máslo s cukrem elektrickým šlehačem.

Přidejte vejce, vanilku a míchejte, dokud nebude směs hladká. Na nízkou rychlost přidávejte suché ingredience střídavě s banánovou směsí a těsto rozdělte na pánev.

Pečte 1 hodinu nebo dokud párátko zapíchnuté do středu těsta nevyjde čisté.

Před vyjmutím z formy a krájením nechte vychladnout na mřížce.

POZNÁMKA:
V tomto receptu nepoznáme chuť kokosového mléka: pokud ho použijeme, je to proto, aby byl chléb ještě měkčí. Po otevření plechovky mléka můžete zbytek zmrazit. Pokud nemáte žádné po ruce, můžete kokosové mléko a limetkovou šťávu nahradit 125 ml (½ šálku) zakysané smetany.