Zde je recept na velmi pěkný čokoládový dort… Nutnost! Dokáže být dekadentní, gurmánská a především jednohlasně oceněná.

Existuje tolik receptů, které jej prezentují v různých texturách: měkký, jemný, tekutý, krémový.

OZNÁMENÍ

Při každé příležitosti je úspěšný. Pro větší originalitu, ale v naprosté jednoduchosti, je čokoládový a filadelfský dort složen ze dvou těst: bílého filadelfského dortu, který je prošpikovaný těstem z hořké čokolády.

Má hustou a rozplývavou texturu. Dá se přirovnat k brownie, ale s mramorovaným smetanovým sýrem. Je vynikající a nikdy ho není dost.

Typ pokrmu: Dezert
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30 minut
Celková doba: 45 minut
Porce: 8 osob

Ingredience:

Na čokoládový základ
– 150 gramů hořké dezertní čokolády 52 % kakaa
– 150 gramů nesoleného másla
– 150 gramů moučkového cukru
– 3 vejce
– 75 gramů mouky
– 25 gramů kukuřičného škrobu

Na přípravek Philadelphia
– 200 gramů Philadelphie
– 1 vejce
– 40 gramů moučkového cukru
– 1 sáček vanilkového cukru

Příprava:
_ Připravte si čokoládový základ:

_ Do džbánu vhodného do mikrovlnné trouby (s víkem) nalámejte čokoládu na kousky. Přidejte máslo. Uzavřeme a necháme 2 minuty rozpustit.

_ Mezitím rozklepněte vejce do mísy mixéru a přidejte moučkový cukr. Šlehejte na nejvyšší rychlost po dobu 5 minut, dokud nebude hustá a krémová. Přidejte čokoládovo-máslovou směs, mouku, kukuřičný škrob a vše jemně promíchejte stěrkou za zvedání.

Připravte směs Philadelphia

_ Předehřejte troubu na 200 °C, horkovzdušnou.

_ V salátové míse prošlehejte Philadelphii, cukr, vanilkový cukr a vejce.

_ Formu o průměru 22 cm vyložte pečicím papírem.

_ Nalijte čokoládové těsto. Navrch nalijte filadelfské těsto. Pomocí hrotů vidličky vytvořte hřebínky na mramorování čokoládového těsta s těstem Philadelphia.

_ Pečte 30 minut.

_ Na konci pečení vyjměte koláč z trouby a nechte jej 30 minut vychladnout na mřížce.

_ Poté odformujte (vyjměte pant, odlepte papír od okrajů, vyklopte dort na talíř a poté jej vyklopte znovu na servírovací misku).

_ Nechte vychladnout další 1 hodinu a poté dejte stranou pod zavařovací sklenici při pokojové teplotě.