Dnes vám nabízím malou citronovou radost. dort s křupavým mandlovým základem a smetanovým citronovým krémem navrchu…naprostá slast!

OZNÁMENÍ

Lahodný citronový koláč, křupavý zvenku a měkký uvnitř. Pikantní sladkost ideální k čaji. Gurmáni v domě se mnou nebudou nesouhlasit, protože si vzali jen jedno sousto lol.

Čerstvost a křupavost: ideální svačina s dobrým čajem!

Ingredience:
Co potřebujete (na 8 až 16 porcí v závislosti na gurmánovi):

Na křupavý základ:
150 g mouky
40 g mandlového prášku
125 g měkkého másla
40 g moučkového cukru

Na citronový krém:
3 vejce
šťáva ze 2 citronů
30 g mouky
125 g moučkového cukru
50 g ricotty

Příprava:

Předehřejte troubu na 6 nebo 180°C.

V salátové míse ušlehejte máslo a moučkový cukr do krémova.

Poté přidejte mouku a mandlový prášek a míchejte, dokud nezískáte pískovou směs.

Tento přípravek umístěte na dno čtvercové silikonové formy (zde Demarle tabletová forma) nebo formy vyložené sířeným papírem.

Přípravek dobře zabalte.

Pečeme asi 20 min.

Citronový krém připravíme smícháním vajec a moučkového cukru.

Přidejte mouku a promíchejte.

Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.

Nakonec přidejte ricottu a promíchejte.

Tímto krémem nalijte dort a vše znovu pečte asi 20 minut. Krém by měl být po vytažení z trouby „ztuhlý“.

Nechte vychladnout a poté nejprve vyklopte na pečicí mřížku a ihned vraťte do servírovací mísy.

Dort nakrájejte na malé nebo velké čtverce (podle toho, zda máte chuť na sladké nebo ne).

Při podávání posypte moučkovým cukrem.