K nedělnímu obědu u babičky nebo jednoduše k vychutnání delikatesy jako svačiny je flan dezert oceňovaný pro chuťové potěšení, které nám přináší. Pokud jste začínající pekař, tento dezert je snadný na přípravu. Ano, ano, je to ještě jednodušší, než si myslíte!

K přípravě tohoto přepracovaného koláče přidáváme jablka pro ještě více chutí a potěšení! Budete potřebovat jen šest jednoduchých ingrediencí, pánev, troubu a pár minut vašeho času! Postupujte podle níže uvedených kroků a připravte si pochoutku, která stylově dokončí vaše jídlo a kterou si budete rádi vychutnávat sami nebo s rodinou!
!

Informace o receptu

  • Recept pro 6 osob (bez vajec)
  • Kategorie: dezerty
  • Typ kuchyně: Francouzská receptura
  • Doba přípravy: 10 minut
  • Doba vaření: 40 minut
  • Doba přestávky: minimálně 1 hodina

Apple flan: ingredience pro 6 osob

Ingredience na pommes flan recept_1
  • 3 zlatá jablka
  • 180 g moučkového cukru
  • 100 g kukuřičného škrobu
  • 1 litr plnotučného mléka
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 1 listové těsto nebo křehké těsto
  • Meruňkové želé a voda na náplň

Apple flan: příprava

1- Předehřejte troubu na 190 až 200 °C, poté vezměte rendlík a nalijte 0,75 litru mléka, krupicový cukr a vanilkový cukr. Vše promíchejte a dejte pánev na oheň, dokud se nevaří.

Hrnec plný mléka a cukru

Hrnec na sporáku

2- Zřeďte kukuřičný škrob ve 1/4 litru mléka a dobře promíchejte lžící.

Nádoba s kukuřičným škrobem a mlékem

3- Jablka oloupejte a nakrájejte na kousky, poté na tenké proužky, pecky vyhoďte.

Kuchař nakrájí jablka na plátky

4- Nalijte směs mléka a kukuřičné mouky do hrnce se zbytkem ingrediencí a míchejte, dokud se nevytvoří krém.

Kuchař nalije směs kukuřičného škrobu a mléka do hrnce

5- Listové těsto vložte do pánve a propíchejte ho po celém povrchu vidličkou. Podle šéfkuchaře Raymonda Blanca to stabilizuje dno pro optimální vaření vašeho koláče!

6- Poté nalijte krém na listové těsto.

Listové těsto na pánvi

Forma s listovým těstem a pudinkem

7- Poté položte plátky jablek na horní okraj

Bramborové nudličky dejte stranou

8- Posypte cukrem a mletou skořicí.

Bramborový koláč posypaný cukrem a mletou skořicí

9- Nechte koláč vychladnout a pečte ho asi čtyřicet minut.

Čerstvě upečený jablečný koláč

10- Připravte si náplň tak, že meruňkové želé rozřeďte ve vodě a rozetřete štětcem na proužky jablek. Váš flakon vypadá jasnější a chutnější.

Jablečný koláč s polevou z meruňkového želé

11- Před ochutnávkou nechte vychladnout!

Jablečný koláč

Časté dotazy

Jak skladujete jablečný koláč?

Nechte flan úplně vychladnout a poté jej zakryjte hliníkovou fólií nebo potravinářskou fólií. Můžete také skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3 až 4 dnů.

Jak docílíte toho, aby se povrch jablečného koláče leskl?

Chcete-li to provést, zakryjte povrch tohoto dezertu po vytažení z trouby želatinou dle vašeho výběru. Další metodou je potřít ji před vařením žloutkem.

Můžete zmrazit jablečný koláč?

Ano, je možné to zmrazit. Po uvaření kastrol skladujte v mrazáku ve vzduchotěsné nádobě po dobu až jednoho měsíce. Na druhou stranu, když přijde čas na rozmrazování plotny, může se něco pokazit. Prázdné komponenty nerozmrazují stejnou rychlostí. Výsledkem je, že těsto navlhne.