Ať už jde o zdobení křehkých kuřecích prsou, šťavnatého ribeye nebo ryby ve dvorním vývaru… Pečené brambory jsou vždy připraveny na párty! Obohacené kapkou olivového oleje a ochucené česnekem a rozmarýnem nabízejí lehčí alternativu k novým bramborám pečeným v troubě. S hrstkou ingrediencí se dají použít i jako náhrada těstovin a rýžových pokrmů… Podívejte se na náš recept na plněné brambory na turecký způsob, které dodají vašim domácím jídlům šmrnc!

Recept na pečené brambory

Brambory ve fólii

Doba přípravy:  5 minut  – Doba vaření:  44 až 55 minut

Ingredience

Tento  recept na pečené brambory  vyžaduje minimum přísad. Zde je to, co potřebujete:

  • 4 červené brambory
  • Olivový olej
  • Hrubá sůl
  • Pepř
  • Česnek a rozmarýn (volitelné)

Nyní, když znáte ingredience, vysvětlíme si trochu proč a jak, protože vás pravděpodobně zajímá:

  • Ve skutečnosti můžete v troubě vařit jakýkoli druh brambor, ale pro uspokojivý výsledek doporučujeme použít  brambory typu rez . Jsou husté a právě to jim po upečení v troubě dodává tu křupavou stránku. Kromě toho, že jsou bohaté na škrob, jsou uvnitř gumové.
  • Přestože máslo dodává chuť, křupavost a umožňuje slupce brambor ještě více zhnědnout, mnozí z nás se rozhodli je již nepoužívat. Pokud je to váš případ, doporučujeme použít  běžný olivový olej  (žádný extra panenský!)
  • V případě  hrubé soli to dodává bramborám nádech křupavosti a to je to, co všichni hledáme, že?
  • Pokud jde o  česnek a rozmarýn , je to na vás! Pokud chcete zlepšit chuť vašich brambor, mohou být tyto dvě ingredience užitečné.

Nasaďte si zástěry a připravte se na manipulaci se sporákem!

Brambory uvařte v troubě

  1. Aby slupka brambor rychle křupala, musí být trouba rozpálená. Poté ji předehřejte na 230 °C.
  2. Brambory omyjte pod tekoucí vodou a poté je osušte.
  3. Chcete-li je okořenit, potřete je rukama nebo štětcem olivovým olejem.
  4. Poté dochuťte solí a pepřem dle vlastního výběru.
  5. Vezměte vidličku a brambory před vložením do trouby na několika místech propíchněte.
Brambory připravené k použití v troubě

  1. Náš tip na úspěšný recept na pečené brambory je rozdělit dobu vaření na polovinu! Při  prvním vaření vařte  25 minut , dokud kůže nezačne být suchá a lehce vrásčitá. (Brambory můžete umístit přímo na mřížku trouby nebo na plech po vyložení kvalitním pečicím papírem)
  2. Brambory oddělte pár centimetrů od sebe, aby se neslepily.
  3. Druhá fáze vaření. Brambory otočte (pokud je chcete ochutit, přidejte česnek a rozmarýn). Pečte  dalších 20 minut .
  4. Nasaďte si chňapky a poté lehce zatlačte na brambory, abyste vyzkoušeli, zda jsou hotové. (Pokud dávají pod tlakem, vyjměte je.) Pokud ne,  vraťte je do trouby na dalších 5 minut .
  5. Nožem je podélně rozkrojíme, poté rozmačkáme a rozdrobíme vidličkou.
Pečené brambory

  1. Nakonec už jen stačí přidat oblíbené koření nebo dochucovadla. Vaše jídlo je připraveno k podávání!

Přílohy a koření k pečeným bramborám

Nyní, když jsou vaše brambory dokonale uvařené, přejděme k nejzajímavější části! Je tu něco pro všechny chutě!

  • Klasika:  zakysaná smetana, čedar, pažitka.
  • Losos:  uzený losos, pažitka a smetanový sýr.
  • Mexické: Pico de gallo, fazole, guacamole, sýr, kukuřice, zakysaná smetana a koriandr.
  • Chilli:  chilli, čedar, jarní cibulka a kopeček zakysané smetany.
  • Brokolice Cheddar:  Dusená brokolice, pikantní zakysaná smetana a sýr čedar.
  • Nacho:  Taco maso nebo tradiční mleté ​​hovězí maso, fazole, sýr čedar, salsa, zelená cibule, čerstvě nakrájený salát, nakládané jalapeños a nakrájené tortilla chipsy.
  • Ranč:  restovaná zelenina, domácí ranč dresink, strouhaná cizrna nebo jemné kuře a nasekaná pažitka.
  • Fajita: Zelenina ve stylu Fajita , fazole, zakysaná smetana a strouhaný sýr.

Jak se pečené brambory podávají?

Nyní, když jste dokončili přípravy, máme nápad, jak potěšit vaše hosty! Jste připraveni se bavit? Chcete-li zvýraznit své pečené brambory, připravte je formou bufetu!

Předložte polevy v samostatných miskách a nechte své hosty upravit si brambory přímo u stolu. Podávejte se zeleným salátem (rukolový salát, jarní salát, kapustový salát), mixem zeleného nebo mexickým salátem…

Jaká omáčka by měla doprovázet pečené brambory?

Bylinková omáčka, česneková a pažitková omáčka nebo lehká hořčičná omáčka … Máte z čeho vybírat! Zde je návod, jak vytvořit lahodnou přílohovou omáčku, která potěší vaše chuťové buňky.

Časté dotazy

Jakou bramboru upéct?

Chcete-li získat nejlepší pečené brambory, je typ Russet vaším spojencem. Je to ztělesnění pečení. Po uvaření získají tyto škrobové brambory žvýkací strukturu, která je odlišuje od ostatních.

Proč nezabalit brambory do alobalu?

Když brambory zabalíte  do fólie , vlhkost se zachytí uvnitř. Výsledkem je jemná, odpařená pokožka! Tento přístup obětuje požadovanou křupavou strukturu pokožky.

Jak uvaříte brambory rychleji?

Bavíte hosty na poslední chvíli a nemáte dost času na vaření brambor? Existuje alternativa, která by vás mohla zajímat: fritéza! Vaše brambory budou hotové za méně než 40 minut!

Jak poznáte, že je pečený brambor uvařený?

Chcete-li zkontrolovat, zda jsou vaše pečené brambory hotové, lehce zatlačte rukama; Kůže by měla být jemná a vrásčitá, když na ni zatlačíte. V opačném případě vložte párátko nebo vidličku, abyste to zjistili!