Česnek, základní koření v kuchyni, dodává chuť většině našich jídel a dodává jim tak chutnou chuť. Je těžké bez toho žít! Ale kde to obvykle držíte? Protože špatné skladování stačí k hloupému plýtvání a ke konzumaci nevhodným. To by byla škoda, ne? Obzvláště proto, že je docela možné jej udržet čerstvý po dobu několika měsíců! Tak jako? S těmito malými užitečnými tipy.

Jak česnek déle skladujete?

Česnek

Bojíte se, že vyraší příliš rychle? Pamatujte tedy, že ideální teplota pro skladování česneku je kolem 10°C. Skladovat ho můžete až 6 měsíců ve sklepě nebo na dobře větraném místě mimo dosah světla. Je proto nutné dávat pozor na prudké změny teplot, které mohou klíčení urychlit. Bohužel v té době již nebude použitelný. Abyste z něj vytěžili co nejdéle, zde jsou nejlepší způsoby uchování.

  1. Jak skladujete česnek ve sklenici?

Obvykle je pro správné skladování ovoce a zeleniny vhodné rozložit zásuvku lednice bublinkovou fólií, aby se prodloužila jejich čerstvost. Na česnek ale tato technika nestačí. Pokud ji budete uchovávat v lednici s ostatní zeleninou, nezabrání jí v naklíčení. Mějte na paměti, že klíčí rychleji, pokud je skladován na příliš vlhkém místě. A na druhou stranu, pokud je prostředí příliš suché, začne se smršťovat a vysychat. Jak se tedy tomuto degradačnímu procesu vyhnout a zachovat jeho jedinečné aroma? Není potřeba hledat příliš sofistikované metody. Trik se zavařovacími nádobami je skvělý a snadno se používá: vezměte malou vzduchotěsnou skleněnou nádobu a na dno vložte rýži. Česnek rozdělte na několik stroužků a vložte je přímo do sklenice. A voilà, rýže se okamžitě vyhne nadměrné vlhkosti: váš česnek zůstane déle čerstvý a aromatický.

  1. Přidání rostlinného oleje

Další chytrý tip: Pomocí měkkého štětce byste měli na každou hlavičku česneku nanést trochu oleje. Na jeden litr rostlinného oleje počítejte 20 až 25 kapek jódu. Zpočátku se vám tato operace bude zdát trochu zdlouhavá, ale rychle si na ni zvyknete, nebojte se. A jakmile česnek začne schnout, uchovávejte jej ve větrané místnosti mimo světlo a jakýkoli zdroj tepla.

  1. Česnek skladujte v plátěných sáčcích

Přemýšleli jste někdy o tom, že ho uložíte do sáčku na prádlo? To je vynikající iniciativa. Pokud je v místnosti velmi nízká vlhkost, můžete hlavičky česneku posypat drobnými cibulovými slupky. Pokud je však prostředí příliš vlhké, přidejte do plátěného sáčku nasycený roztok soli, aby absorboval přebytečnou vlhkost. Jako bonus navíc ochrání váš česnek před všemi druhy škůdců a chorob.

  1. Čerstvý česnek skladujte v octě

Mnoho lidí dává přednost marinování česneku. Je pravda, že jeho chuť je ještě jemnější a lahodně pikantní! Při správné technice jej dokonce můžete skladovat až 4 měsíce v lednici. Lusky oloupejte, dobře odstraňte veškerou slupku a vložte je do dokonale čisté a suché skleněné nádoby. Tajemství: stroužky česneku zcela zalijte bílým octem (a přidejte nějaké koření, pokud chcete). Následně uvidíte, že vaše pokrmy budou ochuceny zvláštní a vynikající chutí.

Můžete zmrazit česnek?

Dobrá otázka! A odpověď vás možná překvapí, protože ano, česnek můžete klidně zamrazit, ale ne ledajaký. Nejprve je potřeba ji dobře oloupat, poté zabalit do papírových utěrek a před vložením do mrazáku vložit do nádoby. Pozor však, zhruba po dvou měsících může česnek ztratit své aroma a vlastnosti. Proto jej doporučujeme nejprve dobře spotřebovat.

Jak správně skladovat česnek v mrazáku?

Pokud nechcete dělat chyby, musíte se seznámit s nejvhodnějšími způsoby ukládání. Pokud chcete, aby si hlávka česneku zachovala veškerou svou dobrotu a déle vydržela, existují chytré způsoby, jak ji uložit do mrazáku. A někdy se dokonce doporučuje více než zavařený česnek.

  • Celé lusky a neloupané lusky

Vložte česnek do vhodného plastového sáčku, vymačkejte vzduch, pevně uzavřete a zmrazte.

  • Jak mrazíte oloupané lusky?

Rozložte stroužky česneku na rovný povrch, například na malý plech. Zakryjte je potravinářskou fólií a na hodinu zmrazte. Poté zabalte zmrazené lusky do fólie a vložte je do vzduchotěsného plastového sáčku. Označení, datum a zmrazení.

  • Česneková pasta
Česnek v mrazicím sáčku

Je to tak, česnekové pyré se dá i zmrazit! Je to velmi jednoduché: naplňte toto těsto do silikonové formy na kostky ledu a zmrazte do ztuhnutí (asi hodinu). Poté přemístěte kostky česnekové pasty do vzduchotěsného mrazicího sáčku. A to je vše. Takto zmražené ho můžete uchovávat několik měsíců. Nejlepší je ho ale spotřebovat během následujících šesti měsíců.