V kuchyni si osvojujeme různé automatismy a právě proto, že jsou zakotveny v našich zvyklostech, je bez chyb posuzujeme. Na druhou stranu je třeba se vyvarovat jisté ostudy. Z tohoto důvodu bychom vás při použití nepřilnavé pánve rádi upozornili na jeden z nich. Dešifrování!

1. Nepotírejte sporák olejem

Připálená nepřilnavá pánev se může poškodit. Zůstává choulostivým předmětem  , se kterým je třeba při používání a čištění zacházet opatrně.  Rada je jednoduchá:  nedávejte olej do pánve, aniž byste jej rovnoměrně rozprostřeli. Na dno pánví nalijte trochu oleje a poté jej malým štětcem rozetřete po hladkém povrchu pánve. Tímto způsobem již nebudete muset řešit problémy s popáleninami. To samozřejmě neznamená, že byste měli nechávat nepřilnavou pánev na sporáku příliš dlouho!

Rozehřejte olej nebo máslo na nepřilnavé pánvi

Zde jsou některé další běžné chyby, kterých byste si měli být vědomi, abyste se vyhnuli poškození nepřilnavých pánví:

2. V nevhodnou dobu přidejte olej do nepřilnavé pánve

Zatímco je obvyklé zahřát pánev na kuchyňském stole před přidáním oleje nebo másla, u nepřilnavého nádobí je to jiné. Přídavek se  totiž  musí provádět na ještě studeném povrchu. Na jedné straně nepřilnavý efekt pánve posiluje olej dříve, než jej jídlo stihne absorbovat. Na druhou stranu u mnoha nepřilnavých pánví ohřívaných bez oleje nebo másla  hrozí, že budou uvolňovat potenciálně škodlivé výpary.

3. Zahřejte nepřilnavou pánev na vysokou teplotu

Pokud chcete chránit nepřilnavý povrch pánve, zahřejte ji  na střední nebo nízkou teplotu.  Doporučujeme také, abyste si před použitím pánve nebo vložením do trouby prostudovali příručku výrobce pro maximální doporučenou teplotu. Vyhnete se tak poškození objektu a případným nehodám. Pokud si ale nejste jisti, zda je nádoba vhodná do trouby, je nejlepší být opatrní a nedávat do ní nepřilnavé pánve. K tomu volte nerezové pánve, které mohou jít do trouby, nebo litinové pánve.

4. Zpoždění při výměně nepřilnavé pánve

Postupem času je nevyhnutelné opotřebení adhezivního povrchu pánve. Jídlo se začne přilepovat pevněji než předtím, jak se povrch postupně odlupuje. V takovém případě  s výměnou kamen již nečekejte. Při prvních příznacích si musíte vzít další.

Je to proto, že pokud použijete nepřilnavou pánev, když je nasekaná nebo drobivá,  je pravděpodobnější, že uvolní toxiny,  říká Nicole Papantoniou, ředitelka Laboratoře kuchyňských spotřebičů a kulinářských inovací v Good Housekeeping Institute. Než se k tomu dostaneme, mějte na paměti, že pánev je dobré vyměnit jednou za dva roky.

5. Nečistěte nepřilnavou pánev

K čištění nepřilnavé pánve použijte houbu

Čištění vaší nepřilnavé pánve je důležitým kritériem pro prodloužení její životnosti. Pro správné čištění  použijte měkkou stranu houbičky, hadříky z mikrovlákna a měkké kartáče s mýdlem na nádobí. Na druhé straně se vyhneme čisticím houbám, houbám z ocelové vlny a všem podobným abrazivním produktům. Také doporučujeme používat hrnce a pánve raději ručně než v myčce na nádobí. Ten je sice dokáže vyčistit, ale na druhé ztratí svou nepřilnavost.

6. Používání nesprávného kuchyňského náčiní při manipulaci s nepřilnavou pánví

Některé nádobí by se nemělo dotýkat nepřilnavého povrchu pánve, aby jej nepoškrábalo. Proto byste se měli vyhýbat předmětům, jako jsou příbory a jiné předměty z nerezové oceli. Vybírejte tedy  žáruvzdorné vařečky a špachtle.

Provedením opatření popsaných v článku pomáháte výrazně zlepšit životnost vašeho nepřilnavého sporáku.