Kdykoli mi dojdou nápady na nové recepty na dorty, zavolám kamarádce Noémie! Maminka 3 dětí jako já, nemám čas trávit hodiny v kuchyni a vím, že s ní recepty vyžadují maximálně 3 kroky! Takže od té doby, co jsem objevil tento bezmoučný jogurtový soufflé, jsem byl ten, kdo jí navrhl, aby si ho připravila a vychutnala si ho. Kromě toho, že je chutný, je jednoduchý a hlavně rychlý na přípravu!

Čtete správně, ano, existuje rychlý recept na suflé bez mouky. Zdá se však, že tento typ dortu vyžaduje určitou techniku.

Připraveno z jednoduchých a úsporných surovin, výsledek bude lahodný a krémový.

Recept na jogurtové suflé

Materiály

  • Dvě misky.
  • Ruční metla.
  • Ovocný mixér.
  • Kulatá dortová forma se dnem nebo bez něj o průměru 16-18 cm.

Ingredience

  • 4 vejce.
  • 3 lžíce moučkového cukru nebo fruktózy
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 3 lžíce kukuřičného škrobu
  • 350 g bílého bílého jogurtu, jako je řecký jogurt, což odpovídá 2 a půl sklenici klasického jogurtu

Příprava

  1. Oddělte bílky od žloutků;
  2. Do mísy se žloutky přidejte moučkový cukr a promíchejte;
  3. Přidejte droždí a kukuřičný škrob. Smíchejte vše;
  4. Nalijte obyčejný bílý jogurt.

FYI

Pro šetrnější promíchání všech surovin je nejlepší použít ruční šlehač.

  1. V míse z bílků je vyšleháme nejlépe mixérem dotuha. Nejprve přidejte špetku soli;
  2. Jemně zapracujte 2 sloučeniny, žlutou a bílou, dokud nezískáte lehce napěněnou směs.
  3. Do dortové formy dejte mírně navlhčený pečící papír, aby se suflé nelepilo, a nalijte do něj směs.
Připraveno k pečení

Vaření

  1. Na 160 stupňů po dobu 30 minut.
  2. Na 140 stupňů po dobu 10 minut.
  3. Poté nechte ještě 10 minut chladnout ve vypnuté troubě.
  4. Opatrně odstraňte pečicí papír kolem dortu, aniž byste váhali a roztrhli ho. Všimnete si, že se vršek mírně odloupl.
  5. Pokud se vaše suflé při doteku třese na obě strany, pak jste to zvládli! Posypeme moučkovým cukrem a podáváme ještě horké, bude to jen lepší.

Vypadá to, že se zakousneme do marshmallow!

Pokud tedy jako já dáváte přednost receptům na videu, zde jsou:

FYI

Buďte opatrní, v tomto videu není zmíněna základní složka, která dodá vašemu suflé opravdu lehkou a vzdušnou stránku: mluvím samozřejmě o prášku do pečiva.