Představuji vám svůj slavný čokoládový karamelový koláč po mnoha žádostech od těch, kteří se uznávají lol, konečně vám dávám svůj recept, který je velmi jednoduchý, rychlý a především chutný!

OZNÁMENÍ

Ingredience:
Počet osob 8

1 křehké těsto
200 g čokolády
75 g slaného másla
150 g cukru
20 cl tekutého crème fraîche

Příprava:

CELKOVÝ ČAS : 45 MIN
Příprava : 20 min

Udělejte karamel rozpuštěním másla a cukru.

Když je pěkně opečené, stáhněte z plotny a nechte trochu vychladnout (aby se nedělaly hrudky).

Přidejte čerstvou smetanu, aby karamel získal hladkou konzistenci (ne nutně celé množství, záleží na vaší chuti).

Poté přidejte kousky čokolády, které se ve směsi samy rozpustí. Dobře promíchejte.

Nalijte na těsto předem uvařené naslepo (asi 25 minut při 180°C).

Dejte alespoň na dvě hodiny do lednice.

Pro ozdobu a chuť můžete přidat sušené ovoce (mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy, pistácie).

Poznámka autora
Na začátku připravený slaný máslový karamel je podobný „salidou“, bretaňské specialitě, kterou najdete v každé dobré creperii.

Můžete ho použít tak, jak je (po vychladnutí) k potření vašich palačinek, je to vynikající!