Zde je recept na mandlové biscotti, které jsem dělala kdysi dávno a které jsem přinesla, abych je pozdravila Italům v jejich národní den „Easy Cooking“.

OZNÁMENÍ

Je to recept, který se mi moc líbí a který jsem dělala pokaždé se stejnou chutí.

Ingredience:

70 ml neutrálního oleje
150 g cukru
2 velká vejce
270 g mouky
1 lžička prášku do pečiva
50 g mandlového prášku
100 g celých mandlí
kůra z citronu
1 lžička tekuté vanilky
1 špetka soli
pár kapek hořkých mandlí

Příprava:

Začněte nahrubo nasekáním mandlí.

V míse kuchyňského robota smíchejte vejce s cukrem, dokud se dobře nepromíchají.

Přidejte olej, drcené mandle a promíchejte.

Přidejte zbytek ingrediencí a promíchejte, aniž byste těsto přepracovali.

Těsto rozdělte na 3.

Každou část na pomoučené ploše rozválíme na klobásu.

Klademe na plech vyložený pečicím papírem.

Osmahneme rozšlehaným vejcem a pečeme 25 minut při 180°.

Nechte vychladnout.

Piškoty nakrájejte pilkou na chleba a položte na plech pokrytý pečicím papírem.

Pečte znovu 15 až 20 minut a v polovině vaření je otočte.

Před uložením do vzduchotěsné nádoby vyjměte a nechte vychladnout.

Dobrou chuť!