Aby byl recept úspěšný, musíte ingredience pečlivě změřit a připravit je před zahájením receptu.

OZNÁMENÍ

Musíte také respektovat dobu a teplotu vaření, proto postupujte podle kroků popsaných níže krok za krokem.

Ingredience: Na piškot (22cm)
3 vejce
cukr 90g
Špetka soli
1 lžička vanilky
1 lžíce másla (10g)
100g dortové mouky (prosáté)
20g škrobu (prosátého)
1/2 lžičky prášku do pečiva káva

Na přípravu tvarohového krému:
250 g smetanového sýra typu snt morert
150 g přírodního jogurtu
100 g cukru
1 lžička vanilky
1 sáček želatiny
200 g šlehačky

Na sirup:
300 ml pomerančové šťávy
60 g cukru

Na pomerančové želé:
Čerstvá pomerančová šťáva 700 ml
2 sáčky vanilkového pudinku nebo 1 sáček želatiny
100 g cukru (podle chuti pomerančů)

Příprava pomerančového dortu:
Začněte šleháním vajec, cukru a soli po dobu 10 minut (první minutu na nízkou rychlost, poté zvyšte rychlost mixéru), dokud nezískáte pěnu pevné konzistence.

Přidejte vanilku a rozpuštěné (horké) máslo.
Mouku, škrob a prášek do pečiva prosejeme a poté je přidáme k první směsi za mírného míchání metličkou.

Nalijte přípravek do 22 cm formy, pečte 25-30 minut na středním plameni ve středu trouby předehřáté na 180 °.

Nechte 5-10 minut odpočívat ve formě, poté koláč vybalte a nechte vychladnout. (Nahoře musíte mít rovný povrch, takže v případě potřeby přebytek odřízněte.

Dort nechte vychladnout. Poté jej vložte zpět do pružinové formy pro montáž.

Příprava sirupu:
pomerančovou šťávu a cukr vařte v malém hrnci, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Výsledný sirup by měl nasáknout povrch dortu.

Na tvarohový krém:
smíchejte sýr, jogurt, cukr a vanilku.

Želatinu hydratujte ve 100 ml studené vody po dobu 5 minut,
poté ji na mírném ohni přendejte na pánev a dobře promíchejte, dokud se želatinové granule úplně nerozpustí.

Tuto horkou tekutinu nalijte do první sýrové směsi a dobře prošlehejte.

Krém nalijeme na krustu, uhladíme povrch a dáme do lednice.

Příprava pomerančového želé:
Pudinkový prášek nasypeme do mísy s cukrem a 100 ml pomerančové šťávy a promícháme metličkou.

Zbylých 600 ml pomerančové šťávy dáme do kastrůlku a necháme přejít varem.

Pánev sundáme z plotny a za stálého míchání metličkou přelijeme práškovou pudingovou směs, směs ztuhne a bude mít krémovou konzistenci.

Nechte 5 minut vychladnout. (Stejný postup s želatinou, tedy želatinu, cukr a 100 ml pomerančového džusu smíchejte na začátku, poté přidejte přípravek k 600 ml zbylé převařené šťávy a intenzivně míchejte, dokud nezískáte krém a nechte vychladnout)

Po 5-10 minutách nalijte přípravek na 2. vrstvu a povrch dobře uhlaďte.

Dort zakryjte potravinářskou fólií a dejte alespoň na 6 hodin do lednice.

Zajeďte nožem do formy, aby se dort uvolnil, a poté vyjměte formu.

Dort ozdobíme šlehačkou a kousky pomeranče.