Pečené koblihy (takže ano, chutnají trochu jako briošky), kromě toho, že…

OZNÁMENÍ

špičku na konci pečení, když vyjdou z trouby, potřeme vroucí vodou a posypeme přímým cukrem, tím zůstanou měkké a získají koblihovou texturu.

Navíc, pokud jako já vodu ochutíte pomerančovým květem nebo pomerančovou či citronovou kůrou, je to skvělé!

Ingredience (3 osoby)
1 vejce
200 g mouky
90 g mléka
30 g másla
30 g cukru
1 sáček sušeného pekařského droždí
1 lžička vanilkové esence

Příprava

Mléko opatrně zahřejte (aby bylo vlažné) a droždí rozřeďte špetkou cukru. V salátové míse smícháme mouku, rozpuštěné máslo, cukr a vejce. Přidejte směs mléka a droždí a dobře promíchejte. Neváhejte použít prsty, abyste těsto trochu zadělali. Mělo by být měkké a trochu přilepené.

Salátovou mísu vymažte olejem a vložte do ní těsto. Necháme kynout na teplém místě, mimo průvan. Troubu můžete předehřát na minimální teplotu po dobu 5 minut a poté těsto vložit do nezapálené trouby.

Nechte dobrou hodinu kynout.

Těsto, které vykyne, odkyslite.

Položte na pomoučněnou pracovní plochu. Srolujte do klobásy a nakrájejte na 6. Vytvořte 6 koblih.

Nechte opět 30 minut kynout. Mezitím si předehřejte troubu na 180°C. Vařte 10 minut.

Nechte je vychladnout a naplňte je náplní dle vlastního výběru!